在中国的许多地区，油泼辣子是一种非常受欢迎的调料。它可以用于炒菜、拌面、煮面等。今天我们就来分享一道用油泼辣子调味的嫩牛肉拌面的家常美食做法。
准备材料
准备所需的食材：牛肉、面粉、辣椒面、花椒粉、酱油、葱姜蒜、盐、鸡精、香油等。
制作面条
将面粉加水揉成面团，揉至表面光滑，盖上湿布饧面10分钟后，再将其分成适量的小块，擀成长条形的面条。
烹制嫩牛肉
牛肉切成适量大小的块状，热锅冷油后放入葱姜蒜爆炒，待香味出来后再将牛肉放入锅中翻炒至断生即可。
准备调料
取一小碗油，加入适量的辣椒面、花椒粉、酱油、盐、鸡精和香油，搅拌均匀。
泼油制作
在炒好的牛肉上倒入调好的油泼辣子，翻炒均匀，将牛肉和调料混合均匀。
烧水煮面
大锅加水烧开后放入适量的面条煮熟，捞出放入碗中备用。
拌面
将煮好的面条盛入碗中，再将泼好油的嫩牛肉倒在面条上，拌匀。
加点鸡汤
可以根据个人口味加入一些鸡汤或者清水，增加面条的湿度和味道。
装饰菜盘
将拌好的面条装盘，可以在面条上撒一些葱花点缀，增加美感。
品尝美味
这道油泼辣子嫩牛拌面，色香味俱佳，麻辣鲜香，口感醇厚，让人回味无穷。
家庭美食
这是一道家常美食，做法简单，食材容易购买，不仅方便快捷，还非常健康美味。
食材搭配
油泼辣子与嫩牛肉的搭配是绝佳的，能够提高牛肉的口感和味道，令人食欲大增。
面条制作
自制的面条比市售的面条更加健康，口感更加弹牙有嚼劲，同时也更加具有营养。
调料调味
调料的比例需要根据个人口味来进行调整，可以增加或减少油泼辣子和花椒的数量，让调料的味道更加符合个人口味。
制作一道美味的油泼辣子嫩牛拌面，简单又实用，适合在家自己动手制作，让你享受到家庭美食的甜蜜。
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