肉丝和香干是我们日常生活中常见的食材，它们不仅口感极佳，而且富含蛋白质和营养元素。将它们搭配在一起，制作成肉丝香干，不仅简单易做，而且营养价值更是倍增。今天，我就要教大家如何用肉丝和香干做出美味又营养的菜品。
一、准备所需食材
准备1斤猪里脊肉、200克香干、适量姜蒜、适量料酒、适量盐、适量生抽、适量老抽、适量糖、适量淀粉、适量油。
二、处理猪肉
将猪里脊肉洗净，用刀切成细长的肉丝，加入少量盐和料酒拌匀腌制10分钟。
三、处理香干
将香干用清水洗净，切成适合自己口感大小的块状备用。
四、热锅爆香葱姜蒜
将葱姜蒜切成小末，放入锅中，倒入适量油，用中小火慢慢炒至香味四溢。
五、加入肉丝炒熟
将处理好的猪肉丝加入锅中，用中小火快速翻炒，直至肉丝断生变色。
六、加入香干继续翻炒
将处理好的香干加入锅中，与肉丝一起翻炒，让香干与肉丝充分融合。
七、调味
在锅中倒入适量的盐、生抽、老抽、糖等调料，根据自己口味适当调整。
八、用淀粉勾芡
倒入适量淀粉水，快速搅拌均匀，让汁液变得浓稠。
九、继续翻炒
用大火继续翻炒，让淀粉水与肉丝和香干彻底融合。
十、加入少量水
如果觉得汁液太浓稠，可以适量加入一些清水来调节口感。
十一、继续翻炒至汁液收干
加入清水后，继续用大火翻炒，让汁液收干，肉丝和香干更加入味。
十二、出锅前再次调味
在出锅前，可以根据自己的口味再次调整盐、糖等调料的用量。
十三、装盘
将制作好的肉丝香干装盘，撒上适量葱花或芝麻点缀即可。
十四、尝一口
这道美味又营养的肉丝香干终于完成了！快拿起筷子，品尝一下吧！柔嫩的猪肉丝和鲜香的香干混合在一起，口感滑爽，回味无穷！
十五、
肉丝香干是一道简单易做、美味又营养的家常菜品。只需准备好食材，按照以上步骤进行操作，就可以制作出一道鲜香可口的肉丝香干。相信你也能轻松做出一道美味佳肴，让你的家人和朋友大饱口福！
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