肉饼是一道家常菜品，不仅营养丰富，而且可以搭配多种食材，味道丰富多样。而加入香菇的肉饼，不仅更加美味可口，还能增添口感和营养价值。下面将为大家分享如何制作香菇肉饼。
一、准备工作：选择好食材
首先需要准备好所需的食材，包括猪肉末、香菇、姜、葱、盐、胡椒粉、生抽、淀粉等。其中，香菇要选用新鲜的黑木耳香菇，质地松软口感好。
二、将香菇切碎
将新鲜的香菇用水洗净后，去掉根部泥土，切成小粒状备用。
三、将猪肉末加入调料
将猪肉末放入碗中，加入适量盐、胡椒粉、生抽和淀粉等调料，搅拌均匀。
四、加入香菇碎
将切好的香菇碎加入到猪肉末中，继续搅拌均匀，让香菇的味道融入到肉饼中。
五、将姜末和葱末加入
在肉饼混合物中加入适量的姜末和葱末，继续搅拌均匀。
六、加入适量水
在混合物中加入适量水，使得混合物变得稍微湿润一点。但是不能太多，否则会糊。
七、揉搓成饼状
将混合物揉搓成饼状，并且要轻轻地拍打一下，让其变得扁平。这样做可以让肉饼更容易煎熟。
八、将肉饼放入平底锅中
在平底锅中倒入适量食用油，待油热后将肉饼放入其中。
九、用中火煎熟
用中火将肉饼煎至两面金黄色即可取出。要注意不要煎过度，否则口感会变得干燥。
十、出锅前可以加入香菜叶
出锅前可以撒上一些香菜叶，让香气更加浓郁。
十一、可以搭配米饭或者面条
香菇肉饼口感鲜美，可以搭配米饭或者面条食用。如果想要口感更加酥脆，也可以将肉饼放入烤箱中烤一下。
十二、注意事项：调料要适量
在制作香菇肉饼的时候，调料的用量要适量，不要过多或者过少。否则会影响肉饼的口感和味道。
十三、注意事项：火候要掌握好
在煎肉饼的时候，火候也是非常关键的，过高或者过低都会影响口感和健康。建议选用中火煎制。
十四、注意事项：肉饼要煎透
在煎肉饼的时候，要保证每一块都煎透。不能有生的地方，否则会影响食用安全。
十五、做法简单美味，值得尝试
通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作香菇肉饼。这道菜品不仅口感鲜美，而且营养丰富。值得家庭和个人尝试制作。
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