美食是人们生活中的重要组成部分，而健康的饮食更是非常重要。今天我们来介绍一道健康美食——素肉丝烧豆角。
一、选择新鲜的豆角
在做素肉丝烧豆角的时候，首先需要选购新鲜的豆角，最好是看起来新鲜、皮薄、无纹路、无斑点的品种，这样烹饪出来的味道会更加鲜美。
二、豆角去头去尾
将买回来的豆角用水洗净，将头和尾去掉，然后将豆角斜着切成3-4厘米长的段，这样可以使得烧制的时候更容易入味。
三、素肉丝切细
将素肉丝切成细条，长约5-6厘米，宽度约2-3毫米。这样可以使得素肉丝更容易煮熟入味。
四、葱姜蒜切末备用
将葱姜蒜分别切末备用，这些调料在烧制豆角的过程中起到了很重要的作用，可以增加豆角的味道。
五、锅内热油爆香葱姜蒜末
将锅内热油后，爆香葱姜蒜末，这样可以让调料的香味更加浓郁，使得整道菜品的味道更加美味。
六、加入素肉丝
将切好的素肉丝放入锅中，翻炒均匀，让素肉丝入味，这样可以让整道菜品更加具有口感。
七、加入豆角
将切好的豆角放入锅中，与素肉丝一起翻炒均匀，这样可以让豆角与素肉丝充分融合，提高菜品的口感和风味。
八、加盐调味
在炒豆角的过程中，加入适量的盐进行调味，让豆角更加入味，口感更加鲜美。
九、适量加水
在菜品开始发生焦糊的现象时，适量加水，让菜品汁水更加浓郁，提高菜品的口感。
十、盖上锅盖焖煮
在加入适量的水后，盖上锅盖焖煮几分钟，让豆角更加入味，也可以让菜品汁水更加浓稠。
十一、加入味精
在焖煮的过程中加入适量的味精进行调味，可以提高菜品的鲜美度，让整道菜品更加美味。
十二、撒上葱花
在菜品即将出锅前，撒上葱花点缀，可以增加菜品的美观度，也可以提高菜品的香气。
十三、出锅装盘
待菜品烧制完成后，用铲子将其捞出装盘即可，整道菜品口感鲜美，色香俱佳，营养丰富。
十四、营养价值
豆角是一种非常健康的蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对人体健康有很好的保健作用。
十五、
素肉丝烧豆角是一道非常美味又健康的菜品，豆角和素肉丝的搭配使得菜品更具口感，且含有丰富的营养成分，是一道值得推荐的家常菜。
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