糖不甩这个美食经典早已风靡大江南北，不少人一提到糖不甩，就能想到那小小的黄金球，沾满了白芝麻和花生碎，外层焦脆内部柔软香甜。虽然叫做“糖不甩”，但煮的过程中还是会有些粘稠的现象，为此不少人放弃自己动手尝试制作。今天我们就来介绍一种用大米制作的糖不甩，不仅做法简单，而且口感更加松软顺滑。跟着我们的步骤来一起尝试吧！
一、选料准备
首先我们需要准备好所需的原材料：大米、红薯淀粉、水、白砂糖、芝麻、花生碎、食用油等。
二、浸泡大米
将1杯大米放入清水中浸泡至少3个小时，让其充分吸水，煮出来的糖不甩口感更加柔软。
三、煮糖水
将1杯白砂糖和1杯水加入锅中，大火煮沸，然后转小火继续煮5分钟，直到糖水浓稠。
四、拌大米粉
将浸泡好的大米沥干水分，加入搅拌机中，打成粉末状。将大米粉倒入容器中，加入适量红薯淀粉，搅拌均匀。
五、慢慢加入糖水
将步骤三中的糖水分次加入步骤四中的混合物中，边加边搅拌，直至形成成型的面团。
六、揉面团
将面团取出，放在平台上揉捏，使其更加柔软顺滑。然后将其切成小块，用手搓成直径约1cm的圆球。
七、油炸
将步骤六中做好的小球放入锅中，中火炸至表面金黄即可捞出。用厨房纸吸掉多余的油分。
八、撒芝麻和花生碎
将芝麻和花生碎混合在一起，撒在做好的糖不甩上。这样可以提升糖不甩的口感和香味。
九、装盘
将做好的糖不甩放在盘子里，随意摆放，可以加入适量的糯米粉或椰丝，增加口感的多样性。
十、注意事项
在制作过程中，糖不甩容易黏连在一起，所以要注意不同步骤之间的清洁和干燥。
十一、适量调整甜度
如果不喜欢太甜的口感，可以适当减少糖的用量，甜度可以根据个人口味自行调整。
十二、材料替换
除了芝麻和花生碎，也可以尝试其他坚果类的碎末，增加口感和营养。
十三、保存方法
糖不甩做好后最好当天食用，如果有剩余的话可以放在密封容器中保存，不要放置在潮湿的环境中。
十四、好吃推荐
糖不甩做好后可以跟着茶水一起享用，口感更佳。也可以当成小零食随时咬上一口，美味可口。
十五、
用大米制作的糖不甩不仅制作过程简单，而且味道更加香甜柔软。适量的芝麻和花生碎可以增加口感的多样性，是一道不容错过的美食。希望大家尝试后都能做出自己满意的糖不甩。
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