作为家常菜肴，铁板豆腐深受广大人民群众的喜爱，它既美味可口，又能养生保健。学会如何制作美味可口的铁板豆腐是每个家庭必不可少的技能。
选用合适的豆腐
选用合适的豆腐是铁板豆腐制作的关键，通常选择坚硬度中等的豆腐为宜。
烤制前的准备工作
将豆腐块用纸巾擦干水分，均匀地切成约1厘米厚的小块，备用。准备好姜丝、青红椒丝、洋葱、蒜末等调料，备用。
锅内加热
将平底锅加热至7分热，倒入适量的油，加入姜丝、蒜末，爆香。
加入豆腐块
将切好的豆腐块倒入锅中，翻炒均匀，使其表面均匀上油。
加入调料
加入盐、鸡精、酱油等调料，翻炒均匀，将豆腐块稍微压扁。
铺排入铁板
将炒好的豆腐块铺排入预热好的铁板上，留下锅中的汤汁备用。
加入蔬菜
在铁板上均匀加入洋葱、青红椒丝等蔬菜，将汤汁淋在铁板上，注意不能淹没豆腐。
烧烤过程
放入预热好的烤箱中，上下火180度，烧烤10分钟左右，直至上色。
淋上鸡蛋液
将鸡蛋液打散，倒在铁板豆腐表面，继续烤约2分钟左右，使鸡蛋液凝固。
淋上芝士
将适量的芝士撒在豆腐表面，继续烤2分钟左右，让芝士融化。
淋上汁料
将适量的番茄酱淋在铁板豆腐表面，烧烤1-2分钟，让汁料浸透豆腐。
出锅装盘
将烤好的铁板豆腐取出，装盘即可。
食用提示
铁板豆腐入味后香气四溢，口感丰富，除了作为家常菜肴之外，也适合招待来客、举办聚餐等场合。
营养价值
豆腐营养丰富，含有大量优质的植物蛋白、维生素和矿物质等营养成分，有助于促进人体代谢和健康。
通过以上的介绍，相信大家已经掌握了铁板豆腐的制作方法。在制作过程中，不仅要注意选料、烹制技巧等方面的细节，更要注重味道的调配与均衡。希望大家能够掌握这道家常菜肴，并将其推广到更多人的生活中去。
标签： 铁板豆腐