夏天是享用海鲜的最佳时期，而龙虾则是各大餐厅的招牌菜之一。其中，以蒜蓉波士顿龙虾备受推崇。它不仅色香味俱佳，而且营养价值极高。如何制作出一道口感细腻、鲜美可口的蒜蓉波士顿龙虾？下面，让我们详细了解一下吧。
一：选购新鲜的龙虾
为了让做出来的蒜蓉波士顿龙虾更加美味，首先要选购新鲜的龙虾。选择时，要注意龙虾的体形完整、爪子有力、身上没有伤痕和异味，这样才能保证龙虾质量。
二：制作蒜蓉
制作蒜蓉是制作蒜蓉波士顿龙虾的关键之一。将适量的蒜末放入碗中，加入适量的盐和生抽搅拌均匀备用。
三：焯水煮龙虾
龙虾的前身是海底深处的甲壳类动物，所以在烹饪前要将龙虾放入开水中焯水煮，这样能够将龙虾身上的脏物清洗干净。煮至龙虾变红后捞出备用。
四：切割龙虾肉
将焯水煮好的龙虾用菜刀沿着龙虾背部中央剖开，取出肉质，并将头和爪子去掉。切成均匀的小块，以便入味。
五：烹饪龙虾肉
将切好的龙虾肉放入锅中加热，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、白胡椒粉，翻炒均匀，让每一块龙虾肉都能吸收到佐料的味道。
六：加入蒜蓉
翻炒过程中，加入制作好的蒜蓉，用中火继续翻炒，使得蒜蓉的香味充分渗透到龙虾肉中。
七：加入鸡精和奶油
翻炒一会儿后，加入适量的鸡精和奶油，翻炒均匀，使得奶油的细腻口感能够完美地融合在龙虾肉上。
八：加入白葡萄酒
炒匀后，加入适量的白葡萄酒，继续翻炒均匀，让白葡萄酒的香味与龙虾肉完美融合。
九：加入鲜奶油
接着，加入适量的鲜奶油，翻炒均匀，让鲜奶油的丰富口感能够让整道菜更加美味。
十：调味
将龙虾肉和配料炒匀后，需要根据个人口味适量调整一些味道，比如可以根据自己的喜好加入适量的辣椒油、香菜等。
十一：准备白面包丁
要想让蒜蓉波士顿龙虾的口感更加丰富，可以准备一些白面包丁，用来搭配龙虾肉一起食用。
十二：上桌
将炒好的蒜蓉波士顿龙虾盛在盘子里，将准备好的白面包丁铺在龙虾肉上，最后撒上适量的香菜和辣椒油，即可上桌享用。
十三：小贴士
在制作蒜蓉波士顿龙虾的过程中，如果发现锅中的龙虾肉有些干燥，可以适量加入一些高汤或清水来增加汁水。
十四：
蒜蓉波士顿龙虾是一道集色、香、味于一身的美食佳肴。选购新鲜的龙虾，制作出口感细腻、鲜美可口的蒜蓉，再配以适当的佐料和调味，最后与白面包丁搭配食用，无疑是夏日里最美味的海鲜盛宴之一。
十五：参考值
每100克蒜蓉波士顿龙虾约含有蛋白质15.2g、脂肪3.6g、碳水化合物1.5g和热量97千卡，营养丰富，是一道适合全家人共同品尝的美食佳肴。
标签： 蒜蓉波士顿龙虾