小葱紫皮洋葱拌虾皮是一道非常经典的家常菜，以其简单易做、口感鲜美而深受大众喜欢。虾皮与小葱紫皮洋葱的完美搭配，让这道菜品更显特色。下面我们一起来学习制作这道美食吧！
选料
挑选鲜嫩的小虾皮和新鲜的小葱紫皮洋葱。虾皮宜选择不带沙粒的干虾皮，而小葱紫皮洋葱则需选用嫩而新鲜的。
准备
将虾皮用清水浸泡20分钟左右，去掉沙粒和污渍；将小葱紫皮洋葱洗净切成细末备用。
热锅凉油
将油倒入锅中，加热至7成热，将虾皮放入锅中翻炒至香味散发。
拌匀
将小葱紫皮洋葱末倒入炒好的虾皮中，拌匀，再加入适量盐、味精和鸡精，继续拌匀。
焯水
将配好的佐料倒入一碗中备用，将虾仁焯水至变色，并撇去浮沫。
蒸制
将焯好水的虾仁码放在佐料碗上面，上锅蒸制10分钟左右。
出锅
蒸制好的虾仁取出，将佐料和虾仁一起倒入碗中，再淋上少许香油即可出锅。
口感
虾皮的鲜香味道和小葱紫皮洋葱的清新口感相得益彰，让味蕾瞬间爆炸！
食材搭配
小葱紫皮洋葱拌虾皮可以搭配米饭、面条等主食一起食用，也可以做为下酒菜，味道更佳。
菜品特色
小葱紫皮洋葱拌虾皮在食材选择和烹饪方式上都很简单，但却让人在味道上得到了不同寻常的享受。
营养价值
虾皮是含丰富蛋白质的海产品，而小葱紫皮洋葱则含有多种维生素和矿物质，搭配起来能够为身体提供全面的营养。
做法技巧
在炒虾皮时要用中小火，否则会使虾皮变硬；在焯水时要注意掌握时间，以免虾仁过熟。
食用提示
小葱紫皮洋葱拌虾皮辛辣适口，不易过饱，但尽量不要吃太多，以免引起消化不良。
家常菜品
小葱紫皮洋葱拌虾皮是一道非常经典的家常菜品，口感独特、制作简单、营养丰富、价格实惠，是家庭聚餐和朋友聚会的好选择。
小葱紫皮洋葱拌虾皮是一道简单易做的家常菜，味道鲜美、营养丰富，可以作为下酒菜或者搭配主食食用。制作过程中需要注意火候和时间的掌握，但整个做法并不复杂，是家常菜中的佳品。
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