蒸大虾作为餐桌上非常受欢迎的美食，配以蒜蓉和鱼翅，更能带出它的鲜美和营养丰富。在这里，小编将与大家分享一下蒜蓉鱼翅蒸大虾的制作方法，让您也可以在家中轻松制作出这道美味佳肴。
选购材料
在制作蒜蓉鱼翅蒸大虾前，我们需要选购好新鲜的食材。首先要选用新鲜的虾，最好是活着的虾子，这样保证口感更加鲜美。此外，还需要购买新鲜的鱼翅和蒜。
清洗处理
将购买回来的虾放入清水中浸泡一段时间，去除泥沙和杂质，然后用清水冲洗几遍。接着将虾背部的泥肠去掉，并剪去虾须和虾脚。
制作蒜蓉
将新鲜的蒜瓣剥皮，切成小颗粒。将鱼翅洗净切成小丁。
酱料调制
在碗中加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、糖，拌匀后加入蒜蓉和鱼翅，搅拌均匀。
腌制
将处理好的虾放入酱料中，搅拌均匀。封上保鲜膜，放入冰箱中腌制30分钟。
蒸制
将腌制好的虾取出，放入蒸锅中，上屉蒸15分钟。待虾熟透后，关火取出。
再蒸汁制作
将蒸锅中的水倒掉，重新加入适量的清水和少许食盐，加热至沸腾。然后倒入之前的酱料，翻炒均匀后加入生粉水搅拌，煮至浓稠即可。
上汁
将虾盛入盘中，淋上刚刚煮好的酱汁即可。
小贴士
做蒜蓉鱼翅蒸大虾的时候，可以根据自己的口味调整调料的用量，让它更符合自己的口味。
食用方法
在享用蒜蓉鱼翅蒸大虾时，可以撒上一些香菜或者葱花来提升它的美味程度。此外，还可以配上一杯清爽的啤酒或者白酒，更能够增添食欲。
营养价值
虾是一种营养丰富的海鲜，含有多种微量元素和丰富的蛋白质。而鱼翅则被誉为海味中的珍品，含有多种胶原蛋白和氨基酸等营养物质，对于皮肤和身体的健康都有好处。
口感特点
蒜蓉鱼翅蒸大虾有着浓郁的蒜香味和鱼翅的鲜美味，再加上虾子的鲜嫩口感，让这道菜肴尤为美味。它的口感柔软细嫩，让人食欲大开。
适宜人群
蒜蓉鱼翅蒸大虾适合各个年龄段的人群食用，尤其适合身体虚弱、消化不良、贫血的人食用，能够帮助增强身体免疫力和调理身体。
制作小技巧
在制作蒜蓉鱼翅蒸大虾时，可以在腌制虾的过程中加入少量的麻油，能够让它更加的香气扑鼻。
蒜蓉鱼翅蒸大虾是一道美味营养的佳肴，制作起来并不复杂，只需要按照以上步骤一步一步来就可以了。它有着浓郁的口感和营养价值，是一道很不错的海鲜美食。
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