鲜虾酿豆腐是一道以豆腐为主料，以鲜虾为配料的美味佳肴。其色泽金黄，口感鲜嫩，营养丰富。下面，我们就来一起看看如何制作这道美食。
一：选择优质豆腐
为了制作出一道口感绵软、入口即化的鲜虾酿豆腐，我们需要首先选择优质的豆腐。最好选用新鲜、细嫩、成品颜色洁白的豆腐。
二：将豆腐切成适当大小
将已选好的豆腐切成大小合适的块状。过大过小都不易烹制，建议切成三厘米见方左右大小。
三：准备好填充材料
接下来需要准备好填充材料。选择新鲜美味的鲜虾，剥去壳和头，留下虾尾作为装饰。
四：将鲜虾处理成虾泥
将去壳去头的虾肉放入料理机中，搅打成虾泥，备用。
五：加入适量调味料
将虾泥加入适量调味料。调味料可以根据自己的口味选择。一般可以加入盐、味精、酱油、姜末、葱花等。
六：拌匀制作成鲜虾馅
将调好味的虾泥拌匀，制作成鲜虾馅。馅料不宜过多，以包裹豆腐块为主，要保证味道鲜美。
七：将豆腐块挖空
将切好的豆腐块挖空，留下足够厚度的边缘，不要挖穿。豆腐中间挖成一定深度的坑，预留下放入馅料的空间。
八：将鲜虾馅填充至豆腐坑中
将准备好的鲜虾馅填充至挖好的豆腐坑中。填充时要用勺子轻轻压实，确保馅料充分填满，不留空隙。
九：准备好烤盘
将填好鲜虾馅的豆腐块放入预热好的烤盘中。烤盘要平整，尽量让每个豆腐块间距相等。
十：烘烤豆腐
将烤盘放入预热好的烤箱中，用中火烤约十五分钟左右，至表面呈金黄色即可取出。
十一：淋上鲜美调料
将烤好的鲜虾酿豆腐取出，淋上鲜美的调料，可以撒上些许芝麻或者葱花作为装饰。
十二：享受美味
热气腾腾的鲜虾酿豆腐出锅啦！趁热享用吧。一口咬下，满口清香，柔嫩细腻，每一口都是满足。
十三：小贴士
制作鲜虾酿豆腐时，要注意馅料的比例和填充方式。馅料过多容易使豆腐破裂，填充时要轻柔，不要用力过猛。
十四：营养价值
鲜虾酿豆腐含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，能够增强体力和抵御疾病。是一道美味又健康的菜肴。
十五：
制作鲜虾酿豆腐，以豆腐为主料，以鲜虾为配料，需要注意选择优质豆腐和新鲜美味的鲜虾。制作过程中要注意馅料比例和填充方式，最后烤制出来的鲜虾酿豆腐是非常美味可口的。
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