作为一个家庭主妇，我喜欢在厨房里尝试各种新的菜肴，给家人带来惊喜和美食享受。今天我想分享一道非常受欢迎的家常菜——鲜虾黄金羹。这道汤汁浓郁、口感丰富、营养丰富，既可作为主菜，也可作为汤品搭配其他菜肴。下面，让我们一起来探索它的制作过程吧。
原材料准备：
新鲜虾、瘦肉、熟火腿、鲍鱼、香菇、鲜玉兰片、冬笋、鸡蛋、淀粉、白胡椒粉、盐、料酒、鸡汤。
鲜虾需要去壳去头剖肠，瘦肉切成丝，火腿切成小丁，香菇清洗干净后泡发切成丁，鲍鱼切成薄片，冬笋切成小丁，准备好淀粉用于勾芡。
制作鲜虾羹：
洗净虾仁后加入料酒、盐和白胡椒粉搅拌均匀腌制15分钟；锅中放油，放入肉丝、火腿丁、香菇丁煸炒至肉变色，加入鲍鱼片、冬笋丁和鲜玉兰片翻炒片刻；倒入鸡汤，烧开后撇去浮沫，转小火慢炖约10分钟；加入虾仁，再炖3分钟即可。
加入芡汁：
将淀粉调成糊状后，搅拌均匀倒入锅中，不断搅拌煮沸至汤汁变稠即可关火。
打入蛋花：
打入一个鸡蛋，用筷子搅拌成蛋花，均匀撒入锅中，轻轻搅拌均匀即可。
开发挂面：
将挂面用开水泡软，捞出备用。
将羹倒入碗中：
将制作好的鲜虾黄金羹倒入碗中，铺上挂面。
撒上葱花：
将葱切碎后洒在羹面上，增加颜色和风味。
加入少许香油：
再滴几滴香油，更能提升风味和香气。
放入一些鲜虾：
在羹面上放入数只煮熟的鲜虾，装饰性和口感都更加丰富。
再倒入一点汤汁：
在羹面和鲜虾上再倒入一些汤汁，让味道更加浓郁。
美味出炉：
美味的鲜虾黄金羹终于出炉了，色香味俱佳，让人垂涎欲滴。
家人共享：
将鲜虾黄金羹端到餐桌上，家人一起品尝，享受美好的家庭时光。
营养价值：
这道鲜虾黄金羹不仅味道美味，还含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于补充人体所需的营养。
小贴士：
在制作羹汤的过程中，一定要撇去浮沫，以免影响口感和口感品质。
这道鲜虾黄金羹是一道既美味又营养的菜肴，无论是作为主菜还是汤品都非常适合。制作起来也非常简单，只需要准备好所需材料，然后按照步骤进行制作即可。希望大家也能在家里尝试制作这道美食，享受美味生活。
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