酸豆角米粉，是一道充满广东特色的传统美食，口感鲜美且营养丰富。今天，我们就来分享一下这道美食的制作方法，让大家在家中也能轻松地享受到正宗广东的味道。
准备工作
内容介绍：在制作酸豆角米粉之前，需要准备一些食材和调料。主要包括米粉、豆角、肉末、葱姜蒜、辣椒等。
处理豆角
内容介绍：将豆角洗净后切成小段，放入开水中焯一下，然后捞出控干备用。这样可以去除豆角的涩味，并且煮熟后更易于入味。
处理肉末
内容介绍：将肉末加入少量盐和生抽进行腌制，使其更加鲜嫩可口。
处理调料
内容介绍：将葱姜蒜切成末，辣椒切成丝备用。
炒制豆角
内容介绍：将油倒入锅中烧热，加入葱姜蒜爆香后加入豆角进行翻炒，同时加入适量的盐、糖和酱油调味，直至豆角变软。
炒制肉末
内容介绍：将油倒入锅中烧热，加入葱姜蒜爆香后加入腌制好的肉末进行翻炒，同时加入适量的盐和胡椒粉调味。
煮制米粉
内容介绍：将米粉放入滚水中煮至熟软，捞出控干备用。
调制酸豆角汁
内容介绍：在锅中放入豆角的水以及少量白醋、酱油、糖等调料，烧开后加入适量淀粉勾芡，搅拌均匀即可。
装盘
内容介绍：将米粉放入碗中，然后倒入酸豆角汁和炒好的豆角和肉末，最后撒上辣椒丝即可。
味道特点
内容介绍：酸豆角米粉的特点是口感酸辣，豆角鲜嫩可口，米粉滑嫩不腻，肉末鲜香味美，是一道美味可口的广东传统美食。
健康价值
内容介绍：酸豆角米粉中富含丰富的蛋白质、维生素和纤维素等营养成分，对人体健康有着重要的保健作用。
适宜人群
内容介绍：酸豆角米粉适合各个年龄层的人群食用，尤其适合喜欢辣味的人食用。
注意事项
内容介绍：在制作酸豆角米粉时，需要注意卫生和食材新鲜度。同时，在加入调料时，需要根据自己的口味适当增减。
历史渊源
内容介绍：酸豆角米粉是一道古老的广东传统美食，已有数百年历史。它起源于广东佛山地区，经过多年的发展和改良，逐渐成为了广东饮食文化中的重要组成部分。
内容介绍：通过本文的介绍，相信大家已经了解到了酸豆角米粉的制作方法和特点。在家中制作这道美食，不仅可以尝到正宗广东的味道，还可以享受到健康美味的体验。
标签： 酸豆角
