每个人都需要吃饭，但是为了保证身体健康，我们更应该注重饮食的营养和健康。在繁忙的现代生活中，能够自己动手做一顿美食，不仅能够享受美食带来的味觉满足，还能够感受到厨艺的乐趣。而今天要给大家介绍的家常美食——以西芹炒牛肉，既美味又健康，是适合家庭制作的美食。
准备食材
要准备好所需的食材：西芹、牛肉、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉等。
处理食材
将西芹切成小段，牛肉切成丝，葱姜蒜切末备用。
处理牛肉
将牛肉放入盆中，加入少许料酒、盐、淀粉抓拌均匀，腌制片刻。
烹饪步骤1
热锅凉油，油温热后放入葱姜蒜末炒香。
烹饪步骤2
放入腌制好的牛肉丝煸炒至变色。
烹饪步骤3
加入西芹，继续煸炒。
调味
加入适量的盐、生抽、老抽、白胡椒粉，翻炒均匀。
勾芡
加入适量的水，烧开后勾芡。
翻炒
翻炒均匀，使得调味料和勾芡均匀地覆盖在食材上。
出锅
关火前加入适量的香油，搅拌均匀，即可出锅。
菜品特色
这道菜品以西芹和牛肉为主料，西芹味道清爽，而牛肉则口感嫩滑，两者搭配相得益彰。
菜品优点
这道菜品不仅味道鲜美，而且牛肉富含蛋白质和铁元素，西芹富含多种维生素和纤维素，是一道既营养又健康的美食。
如何搭配
这道菜品可以作为主菜或者配菜，在搭配上也非常灵活，可以搭配米饭、面条、烤面包等。
小贴士
在烹制过程中，要注意西芹的烹制时间，避免过长时间的烹制导致西芹失去口感。
以西芹炒牛肉是一道简单易学的家常美食，口感清爽嫩滑，营养丰富，是适合家庭制作的美食。大家可以根据自己的口味适当调整调料和食材的搭配，尝试着发挥自己的创意，做出属于自己的美食佳肴。
标签： 西芹炒牛肉
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