在生活中，我们总是想要寻找一道简单易做、美味可口的佳肴来满足我们的口腹之欲。今天，我想和大家分享一道不仅简单又美味的佳肴——香菜炒牛肉丝。它不但操作简单，而且口感清新，特别适合夏天的食用。接下来，让我们一起来了解它的制作方法吧。
一：准备材料
第一步是准备食材，我们需要准备以下材料：
1.牛肉（切成丝）
2.香菜（切碎）
3.小葱（切末）
4.生姜（切末）
5.蒜（切末）
6.红椒（切末）
7.盐
8.生抽
9.料酒
10.白胡椒粉
11.鸡精
二：处理牛肉
将牛肉洗净，用厨房纸巾擦干水分，切成细丝，将牛肉放入碗中，加入少量盐、生抽、料酒、白胡椒粉和鸡精搅拌均匀，腌制10分钟。
三：准备香菜
将新鲜的香菜叶洗净，控干水分，然后将其切碎备用。
四：热锅预热
将锅加热至中火，放入适量油，等油热后将葱姜蒜末和红椒末放入锅中爆香。
五：炒牛肉
待葱姜蒜末和红椒末爆香后，将腌制好的牛肉丝放入锅中翻炒，直至牛肉变色。
六：加入调料
在炒牛肉的过程中，加入少量盐和生抽，翻炒均匀。
七：加入香菜
当牛肉炒至七成熟时，将切碎的香菜放入锅中，快速翻炒均匀。
八：调味
在翻炒香菜的过程中，加入少量盐和鸡精，调味均匀。
九：起锅
炒至香菜变软即可离火，香菜炒牛肉丝就做好了。
十：摆盘
将香菜炒牛肉丝盛入盘中，可以在上面洒上少许香菜叶点缀。
十一：口感
香菜炒牛肉丝口感清新、味道鲜美，可以让人一次满足。
十二：特点
香菜炒牛肉丝的特点在于清爽不腻，鲜香可口。特别适合夏天食用。
十三：建议搭配
香菜炒牛肉丝可以搭配米饭、馒头、面条等主食一起享用，口感更佳。
十四：注意事项
炒牛肉的时间不宜过长，否则口感会变得老硬。炒好的牛肉需要备用，等加入香菜时再翻炒均匀。
十五：
香菜炒牛肉丝是一道简单易做、清爽可口的佳肴，通过以上的步骤，相信大家已经学会了它的制作方法。希望大家可以动手尝试一下，亲自品尝这道美食，感受它给我们带来的美妙味觉体验。
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