手抓饼版榴莲酥自从在网络上走红以来，就备受烘焙爱好者的喜爱。虽然外形与传统的榴莲酥略有不同，但它的味道和口感却足以媲美正宗的榴莲酥。制作起来也非常简单，只需要掌握一些小技巧和窍门就可以了。接下来，就让我们一起来看看制作手抓饼版榴莲酥的全攻略吧！
1.准备工作
在制作手抓饼版榴莲酥之前，我们需要先准备好一些基础材料。例如：中筋面粉、无盐黄油、牛奶、细砂糖、鸡蛋、榴莲肉、炼乳等。
2.制作面团
将中筋面粉、无盐黄油、细砂糖、鸡蛋、牛奶混合在一起，揉成面团。然后用手掌压扁，折叠揉搓几次后再封口，放入冰箱中冷藏1小时。
3.制作榴莲馅
将榴莲肉和炼乳混合在一起，搅拌均匀。可以根据自己的口味调整炼乳的数量，增加或减少甜度。
4.分割面团
将面团取出，分成若干小份。每份面团的重量可以根据个人喜好来定，大约在30g左右比较合适。
5.擀面皮
将分割好的面团擀成薄饼状。如果手感不好或擀面不圆，可以适量撒些面粉或加入一点点牛奶，让面团更加柔软。
6.涂抹黄油
将擀好的面皮涂抹上一层黄油。可以用刷子或勺子轻轻刷上去，让面皮更加柔软。
7.叠叠叠
将涂好黄油的面皮叠成一个长条，然后用刀切成若干小份。每小份重量约为20g左右。
8.挤馅
将榴莲馅挤在小份面皮上。注意不要挤太满，以免馅料裂开。
9.封口
将挤好馅的小份面皮对折，用手掌压扁，封口。封口的位置可以放在面皮的顶端或侧面，根据个人喜好来定。
10.擀扁
将封口好的小份面皮擀成饼状。擀扁的时候可以适当加入一些面粉，以免黏在案板上。
11.煎烤
在平底锅中倒入适量的油，将制作好的榴莲酥放入锅中煎烤。煎烤的时间不宜过长，以免烤糊。
12.烤箱烘焙
如果想要让榴莲酥更加酥脆，可以将煎烤好的榴莲酥放入烤箱中烘焙5-10分钟。温度以180℃左右为宜。
13.粉糖装饰
将制作好的榴莲酥撒上一层粉糖，装饰一下即可。也可以用巧克力酱或草莓酱来装饰。
14.分享享用
制作好的手抓饼版榴莲酥已经完成了。现在，可以邀请好友来品尝美味的榴莲酥，一起分享快乐。
15.
制作手抓饼版榴莲酥不仅简单易学，而且口感绝佳。只要掌握了基本技巧和窍门，就能轻松做出美味的榴莲酥。希望大家能够尝试一下，享受制作美食的快乐。
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