小鸡炖干豆角是一道常见的家常菜，它的做法简单易学，而且味道鲜美，营养丰富。在农村，这道菜被广泛传承和流传，它的口感独特，能够让人回味无穷。下面就让我们来一起学习一下如何制作这道美食吧！
一：准备好材料
准备好需要的材料：小鸡、干豆角、姜片、葱、盐、花椒、料酒、酱油、清水等。
二：清洗小鸡
将小鸡洗净，去掉内脏，切成块状，用清水浸泡30分钟。
三：煮豆角
将干豆角洗净，用水浸泡3个小时，放入锅中煮5分钟，捞出备用。
四：焯水
将小鸡块放入开水中焯水3分钟，捞出备用。
五：炒香料
将锅烧热，放入姜片、葱，炒出香味后加入花椒。
六：加入小鸡块
将焯水后的小鸡块加入锅中，翻炒均匀。
七：加入豆角
将煮熟的豆角加入锅中，继续炒匀。
八：加入调料
将适量的盐、料酒、酱油加入锅中，翻炒均匀。
九：加水
加入适量清水，没过小鸡和豆角即可。
十：开火煮
开大火煮沸后，转小火慢慢炖煮。
十一：焖煮
待汤汁收浓后，用小火焖煮10分钟左右。
十二：调味
根据个人口味适量加盐调味。
十三：收汁
待汤汁收浓，小鸡和豆角入味后，即可关火。
十四：出锅
装盘即可食用，小鸡肉嫩多汁，豆角香气四溢，回味无穷。
十五：
小鸡炖干豆角是一道营养丰富、口感独特的传统美食，它的制作方法简单易学，尤其适合家常菜的制作。希望大家在家里也可以成功制作出这道美味佳肴。
标签： 小鸡
版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。
