随着人们对健康和营养的需求日益增加，越来越多的人选择了自己在家做饭。然而，大家每天忙碌的工作中，往往没有时间去琢磨做什么菜才能既美味又营养。今天，我就来分享一下如何做一道美味又健康的时蔬鲜虾烩饭。
食材准备
在做这道菜之前，我们需要先准备好食材。主要有大米、虾、胡萝卜、西兰花、玉米、葱、姜等。
处理食材
将虾洗净去壳备用，胡萝卜和西兰花切成小块，玉米切成碎粒，葱和姜切成末备用。
煮米饭
将大米洗净，加适量水煮熟备用。
热锅加油
将锅放在火上，加油烧热，放入虾翻炒均匀。
加入葱姜
将葱姜末放入锅中，翻炒均匀，让香味充分散发。
加入胡萝卜
将胡萝卜块加入锅中，翻炒至变软。
加入西兰花和玉米
将西兰花和玉米碎粒加入锅中，继续翻炒均匀，让食材充分混合。
加入水
加入适量的水，将锅盖盖上，小火焖煮10分钟。
加入调味料
在焖煮的过程中，可以根据自己的口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料。
翻炒
待水分差不多收干后，可以再次翻炒均匀，让食材充分混合。
起锅
将烩好的虾和蔬菜倒在米饭上即可。
美食成品
这样一道美味又健康的时蔬鲜虾烩饭就做好了。香气扑鼻，口感丰富。
营养价值
时蔬鲜虾烩饭是一道营养丰富的菜品。虾肉富含蛋白质和钙、磷等矿物质；胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和维生素C；西兰花则是一种维生素C含量极高的蔬菜。这道菜品不仅美味，而且有益健康。
小贴士
1.虾不要煮太久，否则会变得硬而失去口感。
2.在炒虾时可以加入少许白酒去腥味。
3.烩饭时水分不要加太多，否则口感会变得稀薄。
以上就是这道时蔬鲜虾烩饭的制作过程。做好这道菜品，不仅能够为家人带来美味的享受，同时也能满足他们对健康和营养的需求。希望大家也能够尝试着自己在家做饭，享受健康又美味的生活。
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