蒜香粉丝虾是一道非常经典的家常菜，不仅口感鲜美，而且制作方法非常简单，适合大家在家中制作。今天我来分享一下我自己家中制作蒜香粉丝虾的心得体会，希望对大家有所帮助。
一、准备材料
如果想要制作出美味的蒜香粉丝虾，首先需要准备好必要的材料，这些材料包括虾、粉丝、葱姜蒜、盐、酱油、料酒和生抽等。
二、清洗处理虾
将买回来的虾用清水洗干净，然后去掉虾头和虾壳，用刀背沿着虾背剖开，取出虾肠。
三、焯水处理
将处理好的虾肉放入锅中烫熟，约2-3分钟即可。烫好的虾肉捞出放在碗中备用。
四、焯水处理粉丝
将粉丝放入锅中焯水煮熟，然后用冷水冲洗干净，然后备用。
五、葱姜蒜切碎
将葱姜蒜分别剁成小末备用，这样可以让蒜香更加浓郁。
六、热锅爆香
将热锅倒入适量的油，放入葱姜蒜末爆香，同时加入适量的盐和料酒。
七、加入虾肉
待葱姜蒜爆香之后，将烫好的虾肉倒入锅中翻炒，使其表面均匀受热。
八、加入粉丝
待虾肉炒至七成熟时，将焯水处理好的粉丝倒入锅中，继续翻炒均匀。
九、加入酱油和生抽
待粉丝与虾肉混合均匀后，加入适量的酱油和生抽，继续翻炒均匀。
十、炒至入味
继续将锅中的食材翻炒至入味，注意不要过度炒糊。
十一、加入适量清水
在翻炒的过程中，如果锅中的食材比较干，可以适量加入清水，使其更加湿润。
十二、加入适量白胡椒粉
为了让菜品更加美味，可以适量加入一些白胡椒粉，提升其口感和香气。
十三、煮至收汁
将锅中的食材继续煮至收汁，让汁液浓缩，更加鲜香可口。
十四、出锅装盘
待菜品做好之后，将其倒出装入盘中，这样可以保持其美观度。
十五、
蒜香粉丝虾是一道非常美味的家常菜，制作方法简单易懂，不仅可以满足大家的味蕾，也可以给大家带来更多的美食享受。希望大家可以尝试制作一下，相信一定会非常满意。
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