油角酥是一种广受欢迎的甜点，外层酥脆，内里鲜香。在家里，我们也可以用简单的材料和步骤来制作这道美味的甜品。今天，我将为大家介绍油角酥的制作过程和一些小贴士。
准备材料：油、中筋面粉、白糖、盐、水
我们需要准备好所需要的材料。油角酥的主要成分是面粉和油，因此我们需要优质的中筋面粉和清洁卫生的油。
将面粉、盐和糖混合在一起
将中筋面粉、盐和白糖混合在一起，用手搅拌均匀。
加入油搓揉至颗粒状
将油倒入面粉混合物中，用手将其搓揉至颗粒状，直到所有的面粉都被油包裹。
加水搓揉至成面团
逐渐加入水，用手搓揉至成面团，表面光滑均匀，不粘手。
将面团放置静置松弛
将面团放置在桌面上，用保鲜膜或湿布覆盖，让其静置约30分钟，让其表面松弛。
分割面团并擀成薄片
取一小块面团，用擀面杖将其擀成薄片，厚度约为3-4毫米。注意不要太薄，否则会破裂。
将薄片对折
将擀好的薄片对折，并再次用擀面杖轻轻压平。
切割成小块
将对折的薄片切割成小块。
插入竹签
在每个小块上插入一根竹签，这样可以方便后续的油炸过程。
油炸至金黄
将油加热至约180℃，将油角酥小块放入油锅中，炸至金黄色。
捞出沥干油份
将油角酥捞出，放在厨纸上沥干油份。
撒上白糖
将炸好的油角酥撒上白糖，让其更加香甜可口。
油角酥小贴士
如果你的面团太硬，可以多加一些水；如果太软，则可以加一些面粉。在插入竹签之前，可以在小块上轻轻按压一下，这样不易断裂。
如何保存油角酥
制作好的油角酥可以保存在密封袋或密封盒中，并放在阴凉干燥处。如果要再次食用，可以用微波炉或烤箱加热一下。
制作油角酥并不难，只需要准备好所需材料和用心制作，就可以做出香脆可口的甜点。希望以上的方法和小贴士对大家有所帮助，也欢迎大家分享自己的制作过程和心得体会。
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