年糕作为传统美食，一直深受大众喜爱。而加入香肠和蕈菇的炒年糕更是一道美味佳肴，今天我们来学习制作这道美食。
一、材料准备
将所需材料清洗干净备好，包括年糕、蕈菇、香肠、洋葱、胡萝卜、大蒜、生抽、盐、白胡椒粉、油。
二、切菜备料
将洋葱和胡萝卜切成丁，蒜切碎，蕈菇切成小块，香肠切片备用。
三、年糕处理
将年糕用温水浸泡30分钟，使其变软备用。
四、炒香肠
将切好的香肠放入锅中，小火慢慢煎炒出香味。
五、爆香蒜末
将切碎的大蒜放入锅中爆香，让香味充分散发。
六、炒洋葱和胡萝卜
将切好的洋葱和胡萝卜放入锅中翻炒，待其变软后放入蕈菇一起翻炒。
七、加入年糕
将处理好的年糕加入锅中，翻炒至年糕完全与蔬菜混合均匀。
八、调味
加入适量生抽、盐和白胡椒粉，调整味道。
九、加入炒好的香肠
将之前炒好的香肠加入锅中，与其他食材进行混合。
十、翻炒均匀
将锅中的所有食材翻炒均匀，保证所有配料都能够充分混合。
十一、起锅装盘
将炒好的年糕盛装到盘子中，装点葱花等配料。
十二、上桌享用
美味的蕈菇香肠炒年糕现在可以上桌享用啦！
十三、小贴士
如果年糕过硬，可以事先用水焯一下，软化后再炒。
十四、营养价值
蕈菇香肠炒年糕富含蛋白质、脂肪和碳水化合物等多种营养成分，是一道美味又有营养的佳肴。
十五、
蕈菇香肠炒年糕的制作非常简单，只需准备好材料，按照一定的步骤操作即可。这道美食不仅口感鲜美，而且富含多种营养成分，是一道值得推荐的佳肴。
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