夏日炎炎，炎热难耐。为了给自己带来一份清凉，制作一款美味的夏日甜品再合适不过了。今天，我将会介绍一款以桂花清香为基调，加入雪梨、银耳，搭配撞奶口感，打造一款又清爽又美味的夏日甜品——银耳雪梨桂花冻撞奶！
准备食材和用具
为了制作出美味的银耳雪梨桂花冻撞奶，我们需要先准备好所需的食材和用具。食材包括银耳、雪梨、桂花、牛奶、糖、鸡蛋等；用具包括锅、盆、碗、打蛋器、搅拌勺等。
泡发银耳
我们需要将银耳洗净后，用清水浸泡30分钟左右，使其充分吸收水分变软。
将银耳切碎
泡发好的银耳，需要用刀将其切成小块，以便后续加工使用。
将雪梨切丝
接下来，我们需要将雪梨洗净后去皮，然后用刀将其切成细丝，备用。
煮制桂花糊
将桂花放入锅中，加入适量的水煮沸，然后加入糖搅拌均匀，直至糖完全融化。将煮好的桂花糊过滤掉残渣，备用。
煮制银耳糊
将切好的银耳加入清水中，用中火煮沸，然后转小火慢慢煮烂。接着，将煮好的银耳加入牛奶中，再次用小火煮沸。将煮好的银耳糊过滤掉残渣，备用。
煮制蛋奶酱
将鸡蛋打散，加入适量的牛奶和糖，用小火慢慢加热，不断搅拌。当蛋液变稠时，关火，备用。
将银耳糊和桂花糊混合
将煮好的银耳糊和桂花糊混合在一起，搅拌均匀。
加入雪梨丝
将切好的雪梨丝加入混合好的银耳桂花糊中，搅拌均匀。
放入冰箱冷藏
将混合好的银耳桂花糊倒入盆中，放入冰箱冷藏2小时左右。
撞奶
将冷藏好的银耳桂花糊取出，切成小块，放入已经煮好的蛋奶酱中，搅拌均匀即可。
再次放入冰箱冷藏
将撞好的银耳桂花糊放入碗中，再次放入冰箱冷藏1小时左右。
撒上桂花
将冷藏好的银耳雪梨桂花冻撞奶取出，撒上少许桂花，即可食用。
品尝美味
银耳雪梨桂花冻撞奶的口感清爽、细腻，香甜可口，吃起来特别的惬意，是夏日消暑的不二之选！
银耳雪梨桂花冻撞奶是一款以清香桂花为基调，加入雪梨、银耳，搭配撞奶口感，打造的一款又清爽又美味的夏日甜品。它的制作简单易行，只需准备好所需食材和用具，按照步骤一步步操作即可。在这个炎热的夏季，不妨尝试一下这款美味佳品，给自己带来一份清凉和惊喜！
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