肉末焖豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅口感鲜美，而且制作简单，适合大众口味。今天我们就来分享一下如何制作一道美味的肉末焖豆腐。
准备原材料
准备好新鲜嫩豆腐、猪肉末、葱姜蒜、盐、生抽、料酒等食材。
将豆腐煮熟
将新鲜嫩豆腐放入开水中，大火煮10分钟左右，至豆腐变软后取出备用。
处理肉末
将新鲜的猪肉洗净去掉筋膜，切成小块后放入搅拌机中打成肉末。
炒制香料
在锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香。
加入肉末炒熟
加入猪肉末翻炒至变色，出香味。
加入豆腐焖煮
将煮熟的嫩豆腐切成块状，加入锅中，放入盐、生抽、料酒调味，倒入适量的水焖煮。
小火煮到入味
用小火继续焖煮5分钟左右，让嫩豆腐完全吸收汤汁。
加入淀粉勾芡
将适量的淀粉加入锅中，搅拌均匀后让其勾芡。
装盘出锅
将做好的肉末焖豆腐装盘后出锅，撒上葱花即可。
豆腐选购技巧
选购新鲜嫩豆腐，表面应该洁白有光泽，质地柔软细嫩，无异味。
肉末选购技巧
肉末应选择色泽红润，质地细腻、无筋，不含任何添加剂的新鲜猪肉。
使用砂锅更加美味
使用砂锅炖制肉末焖豆腐，可以更好地保持豆腐的原汁原味，口感更加鲜美。
搭配米饭食用
肉末焖豆腐是一道下饭好菜，搭配米饭食用可以更好地享受美味。
注意卫生
在制作过程中，要注意卫生，保持清洁，避免食品污染。
制作肉末焖豆腐需要选购新鲜的嫩豆腐和猪肉末，烹饪过程中要注意火候和调味，使用砂锅炖制可以更好地保持食材的原汁原味，搭配米饭食用可以更好地享受美味。
标签： 焖豆腐
版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。