土豆香菇鸡块是一道营养丰富、口感绝佳的家常菜肴。它将土豆、香菇和鸡肉完美结合，做法简单，成本低廉，适合任何人尝试。无论是新手厨师还是美食达人，都可以在家中尝试制作这道美味佳肴。接下来，我们将分享如何制作这道土豆香菇鸡块的详细步骤和注意事项。
选材准备
1.选购好的鸡肉，尽量选择鸡腿肉或者鸡胸肉，切成大小适中的块状。
2.挑选新鲜的土豆和香菇，并将其清洗干净。
3.准备葱姜蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、淀粉等调料。
处理土豆
1.将土豆去皮并切成大小适中的块状。
2.将土豆块放在清水中浸泡5-10分钟，使其去除多余淀粉。
3.将土豆块捞出，用清水冲洗干净。
处理香菇
1.将香菇用清水洗净。
2.切掉香菇根部，并将香菇切成小块。
处理鸡肉
1.将鸡肉切成大小适中的块状。
2.用生抽、料酒和淀粉进行腌制，腌制时间最好为15分钟。
烹饪准备
1.热锅凉油，加入葱姜蒜爆炒出香味。
2.将腌制好的鸡肉块放入锅中翻炒至金黄色。
烹制土豆
1.将处理好的土豆块放入锅中，翻炒2-3分钟。
2.加入适量清水，盖上锅盖，用中火慢慢炖煮，直到土豆煮软。
加入香菇
1.将切好的香菇放入锅中，与土豆和鸡肉一起翻炒。
2.加入盐、糖和老抽调味，搅拌均匀。
加入水淀粉
1.将适量的水淀粉加入锅中，翻炒均匀。
2.继续翻炒至汁水变稠，土豆、香菇和鸡肉表面覆盖上一层浓郁的酱汁。
调整口味
1.品尝一下菜肴，根据自己的口味再次加入盐、糖、老抽等调料。
2.搅拌均匀，并用最小的火将其保持温暖。
摆盘装饰
1.将土豆香菇鸡块倒入盘中，并根据个人喜好进行摆盘装饰。
2.撒上些许葱花作为点缀即可。
细节注意
1.切鸡肉、土豆和香菇的大小要一致，以便烹饪时均匀受热。
2.腌制鸡肉可以增加口感，但腌制时间不宜过长。
3.烹饪时可以根据个人口味适当调整调料的数量，但要注意不要过咸或过甜。
特别提醒
1.烹饪过程中要经常翻炒，避免食材粘锅。
2.建议使用不粘锅，这样更易于操作。
3.如果不喜欢香菇，可以选择用其他蔬菜替代，如胡萝卜、豌豆等。
营养价值
1.土豆富含淀粉质、维生素和矿物质等多种营养成分。
2.香菇则含有大量的多糖体、氨基酸和维生素B，有助于增强免疫力。
3.鸡肉是一种优质蛋白质来源，能够满足身体对蛋白质的需求。
制作土豆香菇鸡块并不难，只需要一些基本的厨艺技巧和耐心。这道菜肴口感丰富、营养丰富、做法简单，是家庭晚餐的不错选择。相信经过几次尝试，你也可以轻松驾驭这道菜肴，让家人和朋友品尝到你的美味厨艺。
附加技巧
1.用蜂蜜或红糖代替白糖，能够让土豆香菇鸡块更加香甜可口。
2.加入适量的黑胡椒、辣椒等调料，可以增加菜肴的层次感和口感。
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