炒菜心是许多家庭的常见做法，不仅美味可口，而且营养丰富。本文将介绍一种以肉粒为主料，增添鲜味的炒菜心做法，让大家在家中也能轻松做出美味又健康的炒菜心。
一：准备食材——主料猪肉、辅料葱姜蒜、调料生抽、盐和鸡精。
二：选购新鲜菜心——挑选深绿色的、嫩而不老的菜心。
三：处理猪肉——将猪肉去除筋膜，切成小块。
四：焯水处理——将菜心放入开水中焯烫一分钟左右，去除青涩味。
五：调料调配——将葱姜蒜切碎备用，调配适量生抽、盐和鸡精。
六：预热锅体——将锅加热至6-7成热，加入适量油。
七：爆香调料——将葱姜蒜放入锅中，煸炒出香味。
八：炒肉熟——将肉块放入锅中炒熟，待肉汁变干。
九：加入菜心——倒入焯水后的菜心，翻炒均匀。
十：加调料——倒入调配好的调料，继续翻炒均匀。
十一：盖锅焖煮——将锅盖盖上，焖煮3-5分钟。
十二：收汁装盘——等到汤汁收干，将菜心盛入盘中。
十三：摆盘装饰——可根据个人喜好在菜心上撒上少许芝麻、香菜等点缀。
十四：品尝美味——一份美味健康的肉粒炒菜心就做好了，大家赶紧尝尝吧！
十五：小贴士——如果想要口感更佳，可将处理好的菜心冷藏一会儿后再烹饪，这样菜心更加脆嫩可口。
肉粒炒菜心是一道美味健康的家常菜，选用新鲜菜心和猪肉，加入适量调料，烹饪过程简单，味道鲜美。同时，肉粒炒菜心富含蛋白质和多种维生素，是一道既美味又营养的菜品，值得大家尝试。
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