香菇炒肉丝是一道非常传统的家常菜肴，可以根据不同的口味搭配不同的食材，加入自己喜欢的调料，做出更加美味的菜品。而且香菇和肉类都是非常有营养的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够为我们的身体提供充足的营养。
一、准备食材，选好鲜嫩的瘦肉
在制作香菇炒肉丝之前，我们需要先准备好食材。在选择瘦肉时，我们应该挑选那些色泽鲜艳、无划痕和血液，纹理均匀细腻的鲜嫩瘦肉。
二、处理肉类，切成细丝
将选好的瘦肉切成约三厘米长，一厘米宽的薄片，再将薄片横向切成细丝，放在碗中备用。
三、准备香菇，清洗干净
挑选新鲜的香菇，轻轻刮去表面的泥土，用清水冲洗干净，再把菌褶切掉，切成片状备用。
四、处理调料，调配合适的口味
在做香菇炒肉丝时，我们可以根据自己的口味选择适量的盐、生抽、料酒等调味品。将调料加入碗中，搅拌均匀。
五、热锅爆香葱姜
将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜翻炒几下，让香味充分释放出来。
六、爆炒肉丝
将处理好的肉丝放入锅中，大火翻炒，让肉丝变色。
七、加入香菇片翻炒
待肉丝变色之后，加入处理好的香菇片，与肉丝一起翻炒。
八、倒入调料调味
在肉丝和香菇片炒匀之后，将调料倒入锅中，继续翻炒。
九、加入水慢炖
加入适量的水，将肉丝和香菇片慢慢炖煮，让肉丝和香菇片更加入味。
十、收汁上菜
待汤汁收干后，即可起锅上菜。这道香菇炒肉丝口感鲜美，营养丰富，是家庭菜肴中非常受欢迎的一道美食。
十一、注意事项：不宜过量食用
虽然香菇和瘦肉都是非常营养丰富的食材，但是也不宜过量食用。在制作时应该注意食材的搭配和用量。
十二、注意事项：香菇清洗要彻底
在处理香菇时，要特别注意清洗，要将表面的泥土和杂质清除干净，以免影响口感和健康。
十三、注意事项：瘦肉切丝要均匀
在切瘦肉丝时要注意切的均匀细腻，这样能够使肉丝更加入味。
十四、注意事项：加水要适量
在炖煮香菇炒肉丝时，加水要适量，不要加太多，否则容易煮烂食材的质地。
十五、简单易学，营养丰富的香菇炒肉丝
香菇炒肉丝是一道非常传统的家常菜肴，制作方法简单易学，口感鲜美，营养丰富。希望大家能够尝试制作这道美味又健康的菜肴，为自己和家人带来美好的味蕾享受。
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