生活中，每个人都需要吃饭。学会做饭是非常重要的。蒜蓉蚝油生菜是一道家常菜，可以说是非常简单，而且美味又营养。在繁忙的工作中，学会这道菜的做法，可以让你在短时间内享受到美味的佳肴。
选材
要选好新鲜的生菜。生菜不要过于老，否则不容易煮熟，口感也不好。要准备好蒜头和蚝油。新鲜的大蒜头呈现出饱满的形状，表皮饱满而有光泽，没有发芽，有较重的蒜味。
准备材料
将生菜洗净，切成长度为2-3厘米的段，备用。将蒜头去皮，洗净后切成蒜茸备用。
热油
放少许食用油到锅中，加热至七成热。
下蒜茸
将切好的蒜茸放到锅中，用小火慢慢煸炒，直到散发出浓郁的香味。
加入蚝油
将一勺蚝油加入锅中，继续搅拌至均匀。蚝油的添加可以让整道菜的味道更加鲜美。
加水
加入适量的水，水的分量要与生菜的分量相当。煮沸后，加少量盐和味精，使水汤更加鲜美。
下生菜
将切好的生菜放入锅中，用铲子轻轻地搅拌，保持生菜均匀地接触到汤汁。生菜不要煮太久，以保持其脆嫩口感。
大火焖
盖上锅盖，将火力调大，焖煮数分钟。焖煮过程中，不要打开锅盖，以免让蒸汽散失。
起锅
待生菜完全变软后，即可起锅。生菜应该呈现出深绿色的颜色，并且汤汁应该被充分地吸收，让生菜呈现出闪亮的表面。
装盘
将蒜蓉蚝油生菜倒入盘中，汤汁应该均匀地分布在生菜上方。
撒葱花
撒上少许葱花，不仅可以增加颜色，还可以提高菜的香味。
起锅
将刚刚做好的蒜蓉蚝油生菜上桌，家人们可以品尝这道美味的佳肴了。
营养价值
生菜是一种常见的蔬菜，富含维生素和矿物质，具有清热解毒、降火消暑的功效。蚝油含有丰富的蛋白质和矿物质，可以调节人体的免疫功能。蒜具有降血压、降血脂、预防心血管疾病等多种功效。
小贴士
在烹调过程中，要注意火候的掌握，生菜不要煮过了头。如果要增加汤汁的浓稠度，可以用适量的淀粉或玉米粉勾芡。
蒜蓉蚝油生菜是一道美味又营养的家常菜，不仅易于烹调，而且口感清爽、鲜美可口。学会这道菜的做法，可以让你在忙碌的工作中享受到一份美味和健康。
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