双椒蛏子是一道地道的四川小吃，以鲜美的味道和独特的做法受到了众多美食爱好者的喜爱。今天，我们将分享这道美食的制作方法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
1.准备原料：蛏子、辣椒、青椒、姜蒜等。
2.清洗蛏子，去除内脏和杂质。
3.用清水浸泡蛏子，加入适量盐和白醋，去除腥味。
4.切好辣椒和青椒备用。
5.热锅凉油，加入姜蒜爆香。
6.加入辣椒和青椒翻炒。
7.加入适量盐和鸡精调味。
8.加入浸泡好的蛏子翻炒。
9.加入适量清水，盖上锅盖，中小火煮10分钟。
10.打开锅盖，加入适量的淀粉水勾芡。
11.加入适量花椒和香菜翻炒均匀。
12.装盘，撒上适量葱花和辣椒粉。
13.双椒蛏子完成，鲜美可口。
14.您也可以根据个人口味调整辣椒和青椒的比例。
15.小贴士：蛏子中有一些泥沙和海藻，需要多次冲洗清洗干净。
双椒蛏子的制作并不难，只需准备好原料和掌握好烹饪方法，就能在家轻松享受到这道美味佳肴。希望我们的分享能够给您带来帮助，也祝愿您制作成功，品尝美食的同时也能感受到家的温馨。
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