咸蛋黄藕丝是一道家常美食，制作简单易学，口感鲜美，既能增加食欲，又能提高营养价值。下面就让我们一起来学习制作咸蛋黄藕丝的详细方法吧！
一、准备食材，将藕洗净去皮，切成细丝，咸蛋黄拿出备用。
二、藕丝焯水，焯水时间不宜过长，以保持藕丝的爽脆口感。
三、将焯好水的藕丝放入冰水中泡凉备用。
四、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
五、加入肉末翻炒至变色。
六、加入适量的盐、胡椒粉炒匀。
七、把炒好的肉末盛出待用。
八、再次热锅凉油，放入藕丝翻炒。
九、加入适量的盐、味精炒匀。
十、放入炒好的肉末翻炒均匀。
十一、将咸蛋黄捣碎，撒入炒好的藕丝中。
十二、继续炒匀至咸蛋黄均匀裹在藕丝上。
十三、关火，撒上一些葱花装饰即可。
十四、这道美食不仅色香味俱佳，而且营养价值很高，含有丰富的蛋白质和维生素，是一道健康美味的家常菜。
十五、快来尝试制作这道咸蛋黄藕丝吧，相信你会爱上它的口感和美味！
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