在日常的生活中，家常美食是我们不可或缺的一部分，而健康营养更是我们追求的目标。今天，我将为大家分享一道美味又营养丰富的菜品——香菇腿炒肉丝。
一、材料准备
准备好半斤猪肉，适量香菇腿、胡萝卜、青椒等蔬菜，葱姜蒜适量。
二、食材处理
将猪肉切成丝，用盐、料酒等调味后用淀粉搅拌均匀；香菇腿洗净去蒂，切成片；胡萝卜、青椒切丝；葱姜蒜切末。
三、热锅凉油
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
四、加入猪肉
将切好的猪肉丝放入锅中，用铲子翻炒至变色。
五、加入香菇腿
将切好的香菇腿放入锅中，继续翻炒。
六、加入胡萝卜丝
将胡萝卜丝放入锅中，继续翻炒。
七、加入青椒丝
将青椒丝放入锅中，继续翻炒。
八、调味
根据个人口味加入盐、生抽等调料，翻炒均匀。
九、收汁
加入适量清水，收汁至汤汁变稠。
十、出锅装盘
将炒好的香菇腿炒肉丝装入盘中，撒上葱花即可食用。
十一、食材搭配
香菇腿富含多种人体所需营养，与猪肉、蔬菜等搭配可使菜品更加营养丰富。
十二、营养价值
猪肉富含优质蛋白质和铁元素，有助于增强身体抵抗力；香菇腿含有多种人体所需的氨基酸和维生素，对身体健康有益；胡萝卜、青椒等蔬菜富含维生素和矿物质，有助于维持身体健康。
十三、烹饪技巧
猪肉丝要先用淀粉搅拌均匀，能够保证炒出的猪肉丝鲜嫩可口；香菇腿要去蒂，去除泥土，切片均匀，便于煸炒。
十四、美味享用
将炒好的香菇腿炒肉丝盛入盘中，口感鲜美，营养丰富，是一道值得尝试的美食佳肴。
十五、
香菇腿炒肉丝是一道营养丰富又美味的家常菜品，适合全家人食用。在烹饪过程中，要注意食材的处理和调味，搭配合理，才能烹制出一道口感鲜美、营养丰富的香菇腿炒肉丝。
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