龙须豆角是一道经典的川菜，其鲜嫩多汁的口感和浓郁的豆香味道深受人们喜爱。加入蒜香的龙须豆角更加美味可口，吃过一次就会让人念念不忘。今天，就让我们来一起学习如何做出口感鲜嫩、香气四溢的蒜香龙须豆角吧！
准备食材
准备豆角，切好姜蒜，热水焯烫豆角。
清洗干净
将焯烫好的豆角过冷水，洗净沥干备用。
备调料
准备大蒜末、姜末、葱花、料酒、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉、香油等调料。
起锅热油
锅中倒入少量油，烧至六成热，放入豆角煸炒出香味。
加入调料
倒入大蒜末、姜末、葱花，煸炒出香味，加入料酒、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉等调味料。
倒入少量水
倒入少量水，快速翻炒均匀，将水分蒸发。
加入龙须
将焯烫好的龙须豆角放入锅中，煸炒均匀。
翻炒至熟透
不断翻炒至豆角完全熟透，口感鲜嫩多汁。
调味
加入香油，翻炒均匀，收汁。
起锅装盘
龙须豆角起锅装盘，撒上少许葱花装饰即可。
特别提示
如果想要豆角更加爽脆，可以在焯烫豆角的时候加入少量食盐。
口感升级
如果喜欢辣味更浓郁的龙须豆角，可以加入干辣椒煸炒，口感更加升级。
适宜人群
蒜香龙须豆角适合年轻人和老年人，具有增强食欲、健胃消食的功效。
营养价值
龙须豆角含有大量的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，营养价值极高。
蒜香龙须豆角是一道美味又营养的家常菜，口感鲜嫩多汁、香气四溢，做法简单易学，不仅适合日常家庭晚餐，也可以作为家庭聚餐的一道佳肴，让家人赞不绝口。
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