在家品尝一道家常菜，总能让人回味无穷。猪肉芋头烧，是一道经典的中式家常菜，它以猪肉与芋头为主料，口感柔嫩滑爽，营养丰富，健康美味。下面为大家详细介绍这道美味佳肴的制作过程。
一、准备食材
我们要准备好所需的食材：猪肉、芋头、姜、葱、豆瓣酱、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、水淀粉等。
二、处理食材
将猪肉切成块状，芋头切成小块备用；姜切成片，葱切成葱花备用。
三、炒制调料
在锅中倒入适量油，加入姜片和葱花爆香，加入豆瓣酱炒香。
四、加入猪肉
将切好的猪肉块放入锅中，加入适量的料酒，炒至猪肉变色。
五、加入芋头
将切好的芋头块放入锅中，翻炒均匀。
六、调味
加入适量的盐、生抽、老抽、白糖，继续翻炒均匀。
七、倒入适量清水
倒入适量的清水，水量不要过多，以刚好淹过食材为宜。
八、大火烧开
将锅中的食材用大火烧开，然后转小火焖煮。
九、焖煮时间
焖煮时间约15分钟左右，直至芋头变软烂，猪肉入味即可。
十、收汁
将芋头和猪肉收汁，使汤汁变得粘稠。
十一、调整口味
视个人口味酌情调整盐、糖等调料的用量。
十二、勾芡
用水淀粉勾芡，让汤汁更加浓稠。
十三、起锅装盘
将做好的猪肉芋头烧起锅装盘，洒上少许葱花点缀。
十四、享用美味
一道热气腾腾的猪肉芋头烧摆在餐桌上，一起享用美味佳肴，回味无穷。
十五、
猪肉芋头烧是一道口感柔嫩滑爽，营养丰富，健康美味的中式经典家常菜。制作步骤简单，容易上手，大家可以尝试着做一下，亲自体验其美味滋味。
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