作为中国美食大省的代表，四川菜以其麻辣味道、色香味俱全的特点，成为了国内外人士们心中不可错过的美食之一。而其中，以三椒辣子鸡这道美食为代表，更是成为了美食爱好者们的最爱之一。
一、食材准备：为做好一道正宗的三椒辣子鸡，我们首先需要准备好鸡肉、青椒、红椒、尖椒等多种食材。
二、处理鸡肉：将鸡肉切成块状，加入少量料酒、生抽、盐等调味料后腌制半小时以上。
三、处理青红尖椒：将青红尖椒洗净，去除籽和蒂头，切成片状备用。
四、准备调味料：将干辣椒、花椒、姜蒜、葱等多种调味料处理好备用。
五、爆炒鸡肉：将腌制好的鸡肉块放入热锅中，爆炒至金黄色，取出备用。
六、炒干辣椒和花椒：将处理好的干辣椒和花椒放入热锅中，翻炒出香味后盛出。
七、爆香葱姜蒜：将处理好的葱姜蒜放入锅中，炒出香味后加入干辣椒和花椒一起翻炒。
八、放入青红尖椒：将处理好的青红尖椒放入锅中，翻炒至变色后放入炒好的鸡肉块一起炒。
九、调味：加入盐、鸡精等调味料，继续翻炒均匀。
十、加入料酒：在炒好的鸡肉和青红尖椒中加入适量的料酒，提升口感和香味。
十一、再次翻炒：将调味料和料酒均匀后，再次翻炒至所有材料均匀。
十二、出锅：将炒好的三椒辣子鸡出锅装盘，撒上少量葱花即可。
十三、食用方法：将炒好的三椒辣子鸡与米饭一起食用，让口感更为丰富。
十四、小贴士：如果想要口感更为入味，可以将鸡肉腌制时间加长。
十五、结语：通过以上步骤，我们就可以轻松地做出一份正宗的三椒辣子鸡，让我们的味蕾尽情享受四川麻辣美食的独特魅力。
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