鱼腩是鱼的腹部，富含蛋白质和营养物质，而豆腐则是营养丰富的食品。将这两者结合在一起，制作出一道美味佳肴是很容易的。
1.准备工作：鱼腩、豆腐、生姜、葱、红椒、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒。
2.准备鱼腩：将鱼腩洗净，沥干水分。
3.准备豆腐：将豆腐切成适当大小的块状。
4.准备调料：将生姜切成片状，葱切成段状，红椒切成小块状。
5.炒制豆腐：在锅中倒入适量油，热锅后将豆腐块放入锅中，煎至两面金黄。
6.加入调料：在锅中留少许底油，放入姜片、葱段和红椒块，煸炒出香味。
7.烧制鱼腩：将鱼腩放入锅中，翻煮几分钟。
8.加入调味料：加入适量盐、鸡精、生抽、老抽和料酒，继续翻煮几分钟。
9.加入水：加入适量清水，将水烧开后，改小火焖煮5-10分钟。
10.豆腐入锅：将豆腐块加入锅中，小火焖煮5-10分钟。
11.收汁：调整口味后，大火收汁。
12.装盘：将鱼腩和豆腐倒入盘中，淋上少许剩余的汁水即可。
13.提示：烧豆腐的时候要注意火候，火太大会使豆腐易烂。
14.营养价值：鱼腩富含蛋白质和多种营养物质，豆腐含有丰富的植物蛋白、钙质和维生素B。
15.制作鱼腩烧豆腐的方法简单易行，口味鲜美，是一道营养又美味的佳肴，值得一试。
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