夏日已至，甜玉米正是当季的主角。在炎热的夏季里，这个软嫩甘甜的小东西为我们带来了无限的清凉和美味。今天，笔者将为大家介绍一款简单易做、健康营养、口感鲜美的甜玉米炒肉粒。
一、准备食材——甜玉米和肉粒。
在超市或农贸市场选择成熟的甜玉米、肥嫩的猪肉或鸡肉，回家后进行食材处理。
二、处理食材——切片切粒。
将甜玉米壳去除，切下来成小段或小颗粒；将肉类切成小块或薄片，备用。
三、处理调料——葱姜蒜、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、味精等。
葱姜蒜切碎备用；将盐和胡椒粉调成调味盐；取适量料酒、生抽和老抽拌匀，备用。
四、预处理——腌制肉粒。
将切好的肉块放入调料中，加入少量的淀粉和鸡蛋清，搅拌均匀后腌制15分钟左右。
五、热锅凉油——热炒前必须先准备好。
在烤锅中倒入适量的油，加热至5成热，待油温达到适宜的热度时，将葱姜蒜倒入煸炒出香味。
六、先炒肉粒——炒至肉色微变。
将腌制好的肉粒倒入锅中煸炒，待其肉色稍微变白后，捞出备用。
七、炒甜玉米——爆香甜味。
在同一锅中倒入切好的甜玉米颗粒，加入少量盐和胡椒粉，快速翻炒均匀，让甜玉米散发出清香。
八、合并食材——炒肉粒与甜玉米混合。
将炒好的肉粒倒入甜玉米锅中，翻炒均匀，让肉粒与甜玉米的鲜味充分融合。
九、加调料——提升口感。
在炒好的食材中加入调料，包括少量的盐、胡椒粉、料酒、生抽和老抽，让它们的香味和味道融合在一起。
十、善用煮锅——焯水去腥。
将混合好的食材倒入沸水中焯一下，去除腥味，并让口感更加鲜嫩。
十一、收火——出锅享用。
将焯好的食材捞出，将它们盛入碗中，摆放整齐，并点缀一些绿色蔬菜饰品。一道简单易做、口感鲜美的甜玉米炒肉粒就做好了。
十二、营养价值——富含维生素和膳食纤维。
甜玉米中含有多种维生素和膳食纤维，有利于促进肠胃蠕动，增加饱腹感，满足人体对膳食纤维的需求。
十三、口感特点——鲜嫩软糯、清甜可口。
甜玉米的口感特点在于其鲜嫩软糯、清甜可口，与肉粒的风味相得益彰，令人回味无穷。
十四、适宜人群——适合一家老少，尤其是小孩子。
甜玉米炒肉粒做法简单，营养丰富，口感鲜美，是一道老少皆宜的家常菜品，尤其受小孩子的欢迎。
十五、——美味简单的夏日清凉佳品。
美味的甜玉米炒肉粒，让我们在饮食上享受到了夏日清凉佳品的美好。做法简单易学，大家可以尝试着在家中制作这道美食。
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