生活中，我们经常会需要做一些简单又美味的家常菜。今天，我将介绍一道非常简单又美味的蒜蓉白灼生菜，让您在家也能享受到高级餐厅的美味。
准备食材——选购新鲜生菜
在做这道菜之前，首先需要准备好新鲜的生菜。建议选购外层绿油油，内部嫩绿色的嫩叶生菜。
食材洗净处理——保证卫生和口感
将生菜分离出来，用清水洗净，并用手轻轻搓洗，去除表面的污物和泥沙。将生菜沥干备用，这样可以保证生菜的卫生和口感。
准备佐料——蒜蓉、酱油、醋
准备好需要的佐料，包括蒜末、酱油、醋。建议使用生抽酱油，口感更加鲜美。
热水焯水——去除生菜的苦味
将一锅开水烧开，加入少量盐，然后将生菜放入锅中焯水。焯水时间不宜过长，一般只需要10秒钟。这样可以去除生菜的苦味，并保持生菜的鲜嫩口感。
冰水浸泡——让生菜更加脆爽
将焯好水的生菜放入冰水中浸泡，这样可以让生菜更加脆爽，口感更佳。
热锅凉油——让蒜香更加浓郁
将锅中加入适量的食用油，等待油温升高后放入蒜末煸炒。这样可以让蒜香更加浓郁。
加入酱油和醋——调味增香
将炒好的蒜末中加入适量的酱油和醋，搅拌均匀。这样可以让佐料的味道更加浓郁，也增添了一份香气。
装盘摆盘——美观大方的摆盘技巧
将焯好水、泡好冰水的生菜取出，沥干水分后装盘摆放。可以选择将蒜末佐料均匀地浇在生菜上，也可以将佐料单独放在小碗中，让食客自行调味。
吃的时候——先沾佐料再品尝生菜
吃的时候，我们可以先将佐料搅拌均匀，然后将生菜沾在佐料中，这样可以让生菜更加美味。
注意事项——不要焯太久，避免过度软烂
在焯水的时候，一定要注意时间，不要焯太久。否则会导致生菜过度软烂，影响口感。
注意事项——佐料分量不宜过多
在加佐料的时候，也要注意分量。佐料不宜加太多，以免影响生菜的原本口感。
升级版——加入虾仁等海鲜提升口感
如果您想要升级这道菜的口感，可以加入虾仁等海鲜，一起焯烫后淋上蒜香酱汁，更加美味。
升级版——加入豆腐等配菜搭配营养更丰富
除了加入海鲜，也可以选择加入豆腐等配菜，搭配营养更加丰富。
易错点——焯水和冰水不可省略
在做这道菜时，一定要注意焯水和冰水环节的处理。这一步非常重要，可以让生菜口感更佳。
——简单易学的蒜蓉白灼生菜
通过这篇文章，相信大家已经掌握了制作蒜蓉白灼生菜的方法。这道菜既简单易学，又美味可口，是您日常餐桌上的好选择。
标签： 蒜蓉白灼