在繁忙的工作中，人们总是需要一些简单又营养的家常美食来为身体充电。今天，我们就来介绍一道简单易做、营养丰富、口感清爽可口的香芹炒米粉。这道美食不仅美味可口，而且还可以提供足够的营养和能量，让您充满活力。接下来，我们将详细介绍如何制作这款美食。
准备食材
为了制作香芹炒米粉，我们需要准备以下食材：米粉、鸡蛋、香芹、胡萝卜、油、盐、鸡精、葱、姜和蒜。
泡发米粉
将米粉放入锅中，加入适量的水，泡发15分钟左右，直至米粉变软。
炒鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。将锅放在火上，加入油，待油热后倒入蛋液，翻炒均匀后盛出备用。
切香芹和胡萝卜
将香芹和胡萝卜分别洗净，切成细丝备用。
炒香芹和胡萝卜
将锅放在火上，加入适量的油，待油热后放入葱、姜和蒜，爆香。接着加入胡萝卜丝，翻炒至微软后加入香芹丝，继续翻炒均匀。
加入米粉
将泡发好的米粉加入锅中，继续翻炒均匀。
调味
加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。
加入鸡蛋
将之前炒好的鸡蛋加入锅中，继续翻炒均匀。
起锅装盘
等到米粉炒熟后，关火，起锅装盘。
美食完成
这样一道香芹炒米粉就完成了，您可以把它当做早餐、午餐或晚餐食用，搭配喜欢的饮料一起享用，美味又营养。
香芹的营养价值
香芹是一种低热量的蔬菜，富含蛋白质、钙、铁、钾、维生素B和维生素C等营养成分，能够有效地帮助调节血压、缓解疲劳和促进血液循环。
胡萝卜的营养价值
胡萝卜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B1和烟酸等营养成分，能够促进肠道蠕动、防治便秘、增强免疫力、清除自由基等。
米粉的营养价值
米粉是一种低热量的食品，富含碳水化合物、蛋白质、维生素B和纤维素等营养成分，能够提供身体所需的能量。
鸡蛋的营养价值
鸡蛋富含蛋白质、卵磷脂、胆固醇和维生素等营养成分，能够提高身体的免疫力、促进脑部发育和维护眼睛健康。
香芹炒米粉是一道美味又营养的家常美食，制作简单，所需食材也非常容易获取。这道菜品不仅口感清爽可口，而且还可以为身体提供足够的营养和能量，让您在繁忙的工作中保持充满活力。
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