对于喜欢在家自己动手做饭的人来说，一道健康又美味的蒸虾菜肴，绝对是不能错过的。今天，我就来介绍一下以蒜蓉粉丝娃娃菜搭配鲜活开边虾的制作方法，让您在家也能享受到高贵鲜美的海鲜料理。
1.材料准备
在开始制作之前，我们需要先准备好以下材料：开边虾、粉丝、娃娃菜、大蒜、生姜、鸡汤、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、香油和橄榄油。
2.清洗处理虾
将买回来的鲜活开边虾放入清水中浸泡片刻，去除表面的杂质和异味。然后把虾肚子部分切开，在腮和头的位置各用剪刀剪一刀，取出虾线。
3.蒜蓉制作
将大蒜瓣去皮，切成末备用。加入适量的橄榄油，用小火煸炒至香味四溢，颜色转金黄色。
4.粉丝处理
将粉丝放入碗中，加入开水烫软，沥干水分备用。
5.娃娃菜处理
将娃娃菜洗净，剪去根部的老叶子和硬茎，再用清水冲洗干净备用。
6.调汁
鸡汤放入锅中烧开，加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉调成汁备用。
7.摆盘
将娃娃菜摆在蒸盘中央，放上虾和粉丝。
8.淋汁
将调好的汁均匀淋在虾和粉丝上，再撒上蒜蓉。
9.蒸制
将蒸盘放入蒸锅中，中火蒸10分钟，注意时间不要过长。
10.出锅
取出蒸好的蒜蓉粉丝娃娃菜虾，淋上香油即可食用。
11.菜品特点
这道菜品的味道鲜美清淡，虾肉嫩滑多汁，粉丝入口即化，娃娃菜口感清脆，更有蒜蓉香味的提升，非常开胃。
12.营养价值
虾肉富含蛋白质和微量元素，对身体有很好的保健功效；娃娃菜含有丰富的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素，能够促进身体健康。
13.制作技巧
在加入蒸盘之前，可以在盘底加一些豆腐皮或者菜叶子，这样虾子的脑浆会被吸收，更加美味可口。
14.注意事项
烹饪过程中需要注意火候，不要蒸过头，否则虾子就会变硬。此外，购买虾时一定要注意新鲜程度和品质，以免影响菜品口感。
15.
今天介绍的这道家常蒸虾配蒜蓉粉丝娃娃菜的制作方法简单易学，不仅美味可口，而且营养丰富。在家中也可以轻松享受到高级海鲜的味道，赶快试一试吧！
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