午餐是一天中能够让人精神焕发的重要时刻，但是同样的便当食品可能会让人感到厌烦。今天我们推荐一道美味、营养丰富且简单易做的肉末豆腐便当，带你轻松提高午餐的幸福感。
准备食材
在开始制作肉末豆腐便当前，我们需要准备好以下食材：
1.肉末：建议选择瘦肉，如猪肉或牛肉。
2.豆腐：选择口感细腻的嫩豆腐或者硬质豆腐，根据个人口味自行选择。
3.食用油：可选用橄榄油或者花生油等。
4.蔬菜：建议选择绿叶蔬菜，如菠菜、青菜等。
5.食盐：可适量加入提升口感。
豆腐处理
1.先将豆腐切成小块，并用纸巾或者厨房纱布轻轻吸干水分。
2.将豆腐块放入碗中，加入少量盐和淀粉搅拌均匀，腌制备用。
肉末处理
1.肉末放入碗中，加入盐、生抽、料酒、姜末搅拌均匀，腌制备用。
蔬菜处理
1.菠菜或青菜洗净，放入沸水中焯烫，捞出后放入冷水中过凉备用。
煮豆腐
1.预热锅中的食用油，放入豆腐块，小火煎至两面金黄。
2.加入适量的清水，大火煮至水分收干。
煮肉末
1.预热锅中的食用油，放入腌制好的肉末，小火煎至变色。
2.加入适量的清水，煮至水分收干，直到肉末变得香嫩。
拌制豆腐
1.取出煮好的豆腐块，放入锅中，加入煮肉末的汁水，轻轻搅拌均匀，让豆腐吸收肉末香味。
盛装便当
1.将煮好的豆腐和菜放入便当盒中，将煮好的肉末放置于上面。
2.为了美观和口感更佳，可以选择撒上一些葱花或者香菜。
肉末豆腐便当，是一道简单而营养丰富的午餐选择。尝试这道新口味，让你的午餐变得更加美味和有趣。
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