想必大家都喜欢外卖美食，但是在家想要尝到美味的炸鸡，往往不容易做到外卖的口感。今天，小编就为大家带来一道家庭厨具制作的脆皮炸鸡排食谱，让你在家也能轻松享受美味。不论你是厨艺小白还是大厨，只要跟着小编的步骤来做，就能一次成功哦！
准备原料——选用新鲜鸡胸肉、干面包屑、白胡椒粉、盐、淀粉、鸡蛋等材料。
处理鸡肉——先将鸡肉洗净去除杂质，然后用刀在鸡肉上划几刀，让调料更容易进入鸡肉内部。
调制腌料——将鸡肉放入碗中，加入适量盐、白胡椒粉、生粉和鸡蛋液，搅拌均匀后放置冰箱腌制2小时。
制作面包屑——将面包切成小块，放入破壁机中，打成干面包屑。
裹面包屑——将腌制好的鸡肉裹上面包屑，轻轻按压让面包屑紧密附着在鸡肉上。
油炸炸鸡——加入适量油热锅，将鸡肉放入油中炸至金黄色，炸制时间不宜过长以免过度油炸。
掌握火候——炸制炸鸡时要掌握好火候，火大易糊，火小不易熟，建议火力调至中等大小。
翻面炸鸡——将一面炸好的鸡肉翻面，再次炸制至金黄色，重复以上步骤直至鸡肉完全熟透。
捞出沥干——将已经炸好的鸡肉捞出沥干油份，用厨房纸巾擦拭干净表面油份。
炸鸡保温——将炸好的鸡肉放入预热好的烤箱内，保持50度左右的温度，避免鸡肉凉掉影响口感。
做脆皮技巧——鸡肉裹面包屑时，可根据自己喜好加入芝士粉、辣椒粉、咖喱粉等调料，口感更加多样化。
调味搭配——炸好的鸡肉可以配上酱汁调味，如甜辣酱、蒜泥酱、芥末酱等，美味更上一层楼。
用途多样——炸好的鸡肉可以直接食用，也可以切成小块做沙拉、三明治、汉堡等多种美食。
存放注意事项——炸好的鸡肉要放置在通风干燥的地方，避免受潮或变质，建议24小时内食用完毕。
——自制脆皮炸鸡排，口感正宗外卖风味，成功的关键在于火候、腌料和面包屑的处理。快跟着小编的步骤一起动手做起来吧！
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