砂锅牛肉的做法(一道美味的中式炖菜)

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砂锅牛肉是一道美味可口的中式炖菜,在冬季尤其受欢迎。通过简单的调料和烹饪,砂锅牛肉能够让人们感受到温暖和舒适。下面,我们将介绍如何制作一道美味的砂锅牛肉。

砂锅牛肉的做法(一道美味的中式炖菜)-第1张图片-美味行家

准备食材

准备好1斤牛腩肉、2个洋葱、2个姜片、适量的葱段、适量的蒜末、适量盐、生抽、老抽、料酒、花椒粒、八角等调料。

处理食材

将牛腩肉切成块状,将洋葱切成小块状,姜片切成细末状,葱段切成小段状,蒜末备用。

砂锅牛肉的做法(一道美味的中式炖菜)-第2张图片-美味行家

焯水处理

将切好的牛肉放入沸水中焯水3分钟,将焯去的水倒掉,用清水再次冲洗。

调制汁料

将适量的盐、生抽、老抽、料酒混合在一起,加入花椒粒和八角搅拌均匀。

热锅加油

将砂锅加热,放入适量的油,加热至6成热。

砂锅牛肉的做法(一道美味的中式炖菜)-第3张图片-美味行家

爆香食材

将姜末、葱段、蒜末放入砂锅中,爆香2分钟,放入洋葱块继续翻炒。

加入牛肉

将焯水后的牛肉放入砂锅中,翻炒至变色。

加入调制好的汁料

将调制好的汁料倒入砂锅中,翻炒均匀。

加水煮沸

将适量的水倒入砂锅中,煮沸。

焖煮

将火力调小,盖上盖子焖煮1小时。

去除泡沫

在焖煮过程中,不时去除砂锅上面的泡沫。

开盖收汁

1小时后,打开盖子收汁,调味。

出锅装盘

将砂锅牛肉出锅装盘,洒上葱花即可。

美味享受

一道香喷喷、美味可口的砂锅牛肉就做好了,大家可以享受了。

通过上述步骤,我们可以轻松制作出一道美味的砂锅牛肉。这道菜品不仅能够给人们带来味蕾的享受,还可以让人们感受到温暖和舒适。

标签: 砂锅

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