团圆肉末土豆球是一道家常菜，以其色香味美、独特口感而广受欢迎。其制作简单，家庭必备的美食之一。下面将介绍这道美食的做法和注意事项。
一、准备食材
准备土豆、猪绞肉、盐、生粉、葱、姜、蒜、料酒、酱油、花椒面、胡椒粉等食材。首先将土豆去皮后切成小块，用清水洗净备用。
二、土豆烫熟
将准备好的土豆块放入沸水中烫熟后捞出晾凉，再用刀压成泥状备用。
三、制作肉末
将猪绞肉放入碗中，加入盐、生粉、料酒等调味品拌匀后备用。同时，将葱姜蒜切成末备用。
四、腌制肉末
将拌好的肉末腌制10分钟左右，然后将腌制好的肉末加入花椒面、胡椒粉、酱油等调味品拌匀备用。
五、制作土豆球
将泥状土豆块取一小块，压成扁圆形后放入中间放入腌制好的肉末，然后将土豆包裹起来做成球状。制作好的土豆球放在盘子里备用。
六、煮土豆球
将制作好的土豆球放入沸水中煮熟，同时用勺子轻轻搅动，防止土豆球黏在一起。待煮熟后捞出沥干水分备用。
七、烧锅爆香
取一锅，放入适量油，加入葱姜蒜末爆香。
八、下料翻炒
爆香后，放入腌制好的肉末快速翻炒，待肉末变色后加入酱油、料酒等调味品继续翻炒，使调味品均匀地裹在肉末上。
九、下土豆球
翻炒至肉末变色后，放入煮好的土豆球翻炒均匀。
十、加水焖煮
炒匀后，加入适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，使土豆球充分吸收调味品的味道。
十一、勾芡出锅
焖煮后，将勾芡水淋在锅中搅拌均匀，再用中小火煮2-3分钟至汤汁浓稠即可出锅。
十二、摆盘装饰
将制作好的团圆肉末土豆球装盘，用青菜叶点缀，即可出锅享用。
十三、口感介绍
团圆肉末土豆球色泽金黄，土豆球香软可口，肉末细嫩，口感鲜美。
十四、注意事项
在包裹土豆球时，要包得紧实，不要让肉末外漏。煮土豆球时要用勺子轻轻搅拌，防止黏在一起。
十五、
通过以上步骤制作出的团圆肉末土豆球不仅美味可口，而且非常营养丰富。大家可以尝试着自己动手制作一下，享受做菜的乐趣。
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