豆腐是我国传统的食品，营养丰富，既可以单独食用，也可以与其他食材搭配，成为美味佳肴。今天，我们来学习一道简单易做的豆腐配菜——香肠拌豆腐。
一：准备工作
为了做好这道美味的香肠拌豆腐，首先要准备好以下食材：嫩豆腐、香肠、葱姜蒜、酱油、盐、白糖、料酒、色拉油等。
二：制作豆腐
将嫩豆腐切成大小均匀的小块，放入开水中焯烫2-3分钟，捞出过凉水备用。注意不能焯太久，否则豆腐就会烂掉。
三：制作香肠
将香肠切成小块或小丁，放入锅中翻炒至金黄色，捞出备用。
四：葱姜蒜调味
将葱姜蒜分别切成末，放入锅中炒香。
五：调制酱料
在碗中加入适量的酱油、盐、白糖、料酒，调匀成汁备用。
六：拌豆腐
将焯过水的豆腐块放入炒香的葱姜蒜碗中，倒入事先调制好的酱汁，轻轻搅拌均匀。
七：加入香肠
将炒好的香肠块放入拌好的豆腐中，再次搅拌均匀。
八：开火翻炒
将拌好的豆腐块放入锅中，加入少许色拉油，大火翻炒均匀。
九：收汁装盘
待豆腐、香肠的香味散发出来后，将锅中的酱汁收干，关火后装盘。
十：香气四溢
当香肠拌豆腐盛装上桌时，香气四溢，令人垂涎三尺。
十一：口感丰富
豆腐口感细腻，香肠的咸香味和豆腐的鲜美味相互融合，口感丰富。
十二：营养健康
豆腐富含蛋白质、钙、磷等营养素，香肠含有丰富的蛋白质和脂肪，搭配一起食用，营养丰富又健康。
十三：简单易做
香肠拌豆腐的做法简单易学，不需要特别高超的厨艺，家庭中也能轻松制作。
十四：适宜搭配
香肠拌豆腐不仅可以单独食用，也可以搭配米饭、面条等食用，口感更佳。
十五：结语
香肠拌豆腐是一道美味又营养的家常菜肴，不仅入口丰富，制作简单，营养又健康。大家快来尝试吧！
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