藤椒鸡翅是一道家常美食，不仅味道香辣可口，而且简单易做，是深受大众喜爱的一道菜肴。今天我们就来分享一下自家制作藤椒鸡翅的做法及注意事项。
准备材料：鸡翅、葱姜蒜、藤椒、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉。
要制作出鲜嫩多汁的藤椒鸡翅，首先要准备好食材和调料，其中以新鲜的鸡翅和辣味独特的藤椒为关键。同时，在调料中适量添加生抽、老抽和盐，可以使鸡翅更加入味。
清洗鸡翅：将鸡翅用水冲洗干净，去掉毛发和残留的脏物。
在制作藤椒鸡翅之前，要先将鸡翅用水清洗干净，尤其是要仔细去掉毛发和残留的脏物，以保证食品的卫生和质量。
处理葱姜蒜：将葱姜蒜分别切成小块备用。
葱姜蒜是中国菜中必不可少的三大配料，它们的作用在于调味和去腥。在做藤椒鸡翅时，可以将它们分别切成小块，以便后续加入炒制。
炒制鸡翅：将清洗干净的鸡翅炒至表面微黄。
在处理好鸡翅和葱姜蒜之后，将鸡翅放入锅中翻炒，炒至表面微黄即可。这一步可以让鸡翅更加鲜嫩，口感更加出色。
加入调料：将生抽、老抽、料酒、盐和白胡椒粉适量加入锅中炒制。
在炒制鸡翅的同时，可以适量加入调料，包括生抽、老抽、料酒、盐和白胡椒粉，以增强鸡翅的口感和香气。
加入藤椒：将切好的藤椒加入锅中翻炒。
藤椒是藤本植物，香气独特，辣味浓郁，是烹调美食的一种重要调料。在制作藤椒鸡翅时，可以将切好的藤椒加入锅中翻炒，使其与鸡翅充分融合。
焯水：在加入藤椒后，将鸡翅焯水一下。
为了让鸡翅更加嫩滑，可以在加入藤椒后，将鸡翅放入滚水中焯水一下，然后捞出备用。
焖煮：将焯过水的鸡翅放入锅中加少量水焖煮。
在焯水之后，将鸡翅放入锅中，加少量水焖煮，可以让其更加入味，口感更加鲜美。
调味：在焖煮过程中，可适量加入盐、鸡精等调味品。
在焖煮的过程中，可以适当加入盐、鸡精等调味品，以增加食品的味道和风味。
淋汁：将焖煮好的鸡翅淋上少量蚝油和香油。
在最后的步骤中，将焖煮好的鸡翅淋上少量蚝油和香油，可以让其更加香味四溢，令人垂涎欲滴。
装盘：将做好的藤椒鸡翅装盘，并根据个人口味加入适量生菜等配菜。
在将藤椒鸡翅装盘之前，可以根据个人口味加入适量生菜等配菜，以提升食品的口感和色彩。
烹饪技巧：藤椒要事先处理干净，防止沙粒等杂质影响口感。
在制作藤椒鸡翅时，要注意将藤椒事先处理干净，防止沙粒等杂质影响口感，这是一种烹饪技巧。
注意事项：炒制鸡翅时要用中小火，避免鸡肉过熟或糊锅。
在炒制鸡翅的过程中，要用中小火，避免鸡肉过熟或糊锅，同时注意火候和时间的掌握。
食用禁忌：高血压、胆结石、肝胆疾病等人群应慎食。
虽然藤椒鸡翅营养丰富、味道独特，但高血压、胆结石、肝胆疾病等人群应慎食，以免影响健康。
制作藤椒鸡翅，关键在于选好食材和调料，并注意火候和时间的掌握。希望大家通过学习，可以制作出更加美味、营养的藤椒鸡翅。
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