现在市面上的果酱种类繁多，但是很多都添加了大量的糖分和防腐剂等不健康的成分。自己动手制作营养健康的果酱就显得尤为重要。下面将为大家介绍如何制作美味又营养的菠萝果酱。
食材准备
在制作菠萝果酱之前，我们需要准备好一些新鲜的食材，包括：新鲜菠萝、柠檬、细砂糖、水和一些香料。
选择新鲜的菠萝
选择新鲜而成熟的菠萝是制作菠萝果酱的第一步，选择一个圆润、有黄斑的外表的菠萝，外表有坑洼也是很好的选择。
去皮、去芯、切块
把选好的新鲜菠萝清洗干净，去掉外皮和芯，切成小块。去除芯是因为芯部分含有大量的纤维，不利于口感。
煮菠萝
在加入其他材料之前，我们需要先将菠萝煮一下。将菠萝块倒入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮15分钟，直到菠萝变得软烂。
加入柠檬和糖
煮好的菠萝加入柠檬汁和细砂糖，调味的部分可以根据个人口感自由调整。然后再次煮沸。
加入香料
为了提升菠萝果酱的口感和香气，可以加入一些香料，比如：肉桂、丁香、姜粉等等。这里需要注意的是，每种香料的用量不要过多，否则会影响口感。
搅拌均匀
在加入香料之后，需要把所有材料搅拌均匀，让它们充分融合在一起。
再次煮沸
在搅拌均匀之后，再次把锅放在火上煮沸，接着调小火，煮约30分钟左右，直到果酱变得浓稠。
用搅拌器打成泥状
将煮好的果酱放在搅拌器里打成泥状，这样果酱的口感更加细腻。
装瓶
将制作好的果酱倒入干净的玻璃瓶中，密封好保存。建议把果酱放在冰箱中保存，可以保持更长的新鲜度。
营养价值
菠萝果酱富含维生素C和纤维素，而自己制作的果酱中不添加防腐剂和人工色素等有害物质，更加健康。
使用方法
菠萝果酱不仅可以涂抹在面包上吃，还可以作为沙拉酱、蛋糕饼干的原料等等，非常实用。
口感调整
如果制作的果酱太甜或太酸，可以根据个人口感适当增减糖和柠檬的用量来调整口感。
注意事项
制作果酱的过程中需要注意卫生，尽量使用干净的食材和器具。在加入糖和柠檬的时候需要适量，避免糖分过多或柠檬酸过大。
自己动手做营养健康的菠萝果酱既省钱又有保障，尤其是在这个注重健康的时代，自己制作果酱不但可以享受美食，还可以保证营养健康。
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