蒜蓉蛋皮粉丝是一道非常简单易学的美食，在家里也能轻松制作。不仅口感独特鲜美，而且制作过程中的香味更是让人垂涎欲滴。下面将介绍这道美食的具体制作步骤。
准备食材
准备好150克粉丝、2个鸡蛋、适量的蒜末和葱末、适量盐和鸡精以及适量的油。
泡发粉丝
将粉丝用清水泡发15分钟左右，取出沥干水分备用。
打散鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
热锅加油
热锅倒油，加热至油温六成热时，加入打散的鸡蛋液，用铲子迅速搅拌，待蛋液完全凝固翻面继续加热，煎至两面呈金黄色。
切蛋皮
将煎好的鸡蛋皮取出，平铺在菜板上，切成细丝状备用。
热锅炒蒜末和葱末
重新用锅热油，加入适量蒜末和葱末，用小火炒出香味。
加入泡发好的粉丝
将泡发好的粉丝放入锅中，翻炒均匀。
加入切好的鸡蛋皮丝
将切好的鸡蛋皮丝加入锅中，翻炒均匀。
加入盐和鸡精
根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。
再次翻炒均匀
将所有材料再次翻炒均匀，让粉丝和鸡蛋皮充分混合。
加入适量水
在锅中倒入适量的水，稍微焖煮2-3分钟，让粉丝充分吸收汤汁。
加入适量蒜末
最后加入适量的蒜末，翻炒均匀，再次出香味。
装盘
将炒好的蒜蓉蛋皮粉丝装盘，撒上适量的葱花即可。
味道特点
这道蒜蓉蛋皮粉丝口感独特，粉丝柔软香滑，蛋皮口感酥脆，带有一股浓郁的蒜香味，吃起来非常有食欲。
制作蒜蓉蛋皮粉丝非常简单易学，而且食材容易得到。喜欢尝试美食的人们可以在家里动手做一下，品尝到这道美食的鲜美味道。
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