肉丝菠菜粉是一道以南方特有的米粉为主食材，加入了瘦猪肉丝、菠菜等多种营养食材，具有健康美食的特点。今天，就让我们一起来学习自制肉丝菠菜粉的详细做法吧！
一、准备食材
准备好米粉、瘦猪肉、菠菜、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、鸡精等食材，同时准备清水和油。
二、处理食材
将瘦猪肉切成丝状，用盐、料酒、鸡精等进行腌制，备用。将菠菜用清水洗净后切成丝状。将葱姜蒜切成细末备用。
三、焯米粉
将准备好的米粉放入开水中焯烫，焯至软化后捞出沥干水分备用。
四、炒肉丝
将腌制好的肉丝放入锅中煸炒至变色，加入姜蒜末、葱花等调味料，再淋入少许生抽进行翻炒，待肉丝变得香脆后盛出备用。
五、煮菠菜
将切好的菠菜放入锅中焯烫，焯至软化后捞出沥干水分备用。
六、烹饪汁料
将清水放入锅中烧开，加入适量盐、鸡精等调味料，煮至汁料呈现出鲜美的味道。
七、拌菠菜粉
将焯烫好的米粉放入碗中，将烹饪好的汁料倒入碗中搅拌均匀。
八、加入肉丝和菠菜
将炒好的肉丝和焯烫好的菠菜放入碗中，轻轻搅拌均匀。
九、起油锅
将锅倒入适量的食用油，烧至油温适中。
十、淋酱汁
将拌好的米粉倒入油锅中，淋上酱汁，快速翻炒均匀。
十一、炒至香脆
将米粉翻炒至表面变得香脆，锅中的汤汁也被蒸发掉了。
十二、盛出食用
将炒好的肉丝菠菜粉盛出到碗中，即可享受美味佳肴了。
十三、注意事项
在制作过程中，要注意不要让米粉过度煮烫，不然就会变得糊糊的。同时，要保持锅内火候适中，以免影响到食材的口感和营养。
十四、补充说明
肉丝菠菜粉是一道营养丰富，健康美味的家常小吃。其制作方法简单易学，凭借着多种食材的营养组合，可以提供人体所需的多种营养成分。
十五、
通过以上介绍，相信大家已经掌握了自制肉丝菠菜粉的详细做法。这道美食既健康营养又美味可口，是一道非常适合家庭日常食用的美食佳肴。
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