戚风蛋糕卷是一款非常受欢迎的甜点，它的特点是松软、细腻，口感非常好。虽然看上去制作起来很难，但其实只要掌握了正确的做法，就能轻松做出美味的戚风蛋糕卷。下面，我将为大家介绍一种超级简单的戚风蛋糕卷制作方法。
准备工作
我们需要准备好以下材料：低粉、鸡蛋、细砂糖、牛奶和油。接下来，将蛋白和蛋黄分开，用手动打蛋器将蛋黄打散。
打蛋黄
将打散的蛋黄倒入容器中，加入牛奶和油，用手动打蛋器搅拌均匀。
筛粉
将低粉通过筛子过筛，避免粉团的出现。
加入低粉
将过筛的低粉加入到搅拌好的蛋黄液中，用手动打蛋器搅拌均匀。
打蛋白
将蛋白放入干净的容器中，加入细砂糖，用电动打蛋器将蛋白打发。
打发蛋白
打发的蛋白颜色变白，体积增加，可以形成尖峰状时停止打发。
混合
将打发的蛋白分三次加入低粉和蛋黄液中，每次用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
烤制
将混合好的面糊倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中，以170度的温度烤制20-25分钟。
取出烤盘
取出烤好的戚风蛋糕卷，倒扣在铺有烤纸的桌面上。
卷起
用刀子沿着边缘切去四周多余的部分，再用另一张烤纸盖在蛋糕卷上，将蛋糕卷轻轻地卷起来。
冷却
将卷好的蛋糕放置在室温下冷却。
制作内馅
准备好自己喜欢的内馅，例如鲜奶油或水果。
填充内馅
等蛋糕卷完全冷却后，将内馅均匀地涂在蛋糕卷上。
再次卷起
将涂好内馅的蛋糕卷再次轻轻地卷起来，即可完成制作。
通过以上步骤，我们成功制作了一款松软细腻的戚风蛋糕卷。这个制作方法简单易学，可以让大家在家中也能轻松做出美味的戚风蛋糕卷，让自己和家人都能享受到这款美味的甜点。
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