以牛肉为主料，再加上香菇这一食材，能够制作出一道口感丰富、营养丰富的菜肴。本文将为大家详细介绍以香菇炒牛肉的做法和制作方法。
准备材料
准备500克鲜牛肉、250克新鲜的香菇、1个小洋葱、3个大蒜瓣、适量的盐、生抽、料酒、味精、胡椒粉和食用油。
制作方法
1.将新鲜的香菇和洋葱切成小块备用；
2.将鲜牛肉切成约0.5厘米宽的片状；
3.蒜瓣切末备用；
4.锅中加入适量油，热锅后加入蒜末爆香；
5.加入牛肉，煸炒至变色；
6.加入适量料酒翻炒；
7.加入盐、生抽、胡椒粉、味精调味；
8.将切好的香菇和洋葱加入炒匀；
9.继续煸炒至牛肉熟透即可。
制作技巧
1.切牛肉片时，要求切得均匀，方便煮熟；
2.香菇不要过分清洗，否则会影响味道和营养；
3.调味时要适量，否则会影响食材的原味。
食材的营养价值
1.牛肉：富含蛋白质和铁质等营养成分，对身体具有很好的补益作用；
2.香菇：含有丰富的膳食纤维和多种氨基酸、微量元素等营养成分，具有很好的保健作用。
本菜肴的特点
1.口感丰富，嚼劲十足，吃起来爽口；
2.色泽红亮，光泽度高；
3.营养丰富，有益健康。
烹饪小窍门
1.在煸炒牛肉时，可以加入一点生姜片去腥；
2.在炒香菇时，可以加入一点葱姜蒜增香味。
注意事项
1.香菇不要过分清洗，否则会影响味道和营养；
2.调味时要适量，否则会影响食材的原味。
食用建议
1.配合米饭、馒头等主食食用，味道更佳；
2.也可以加入一些蔬菜制作成炒菜。
以香菇炒牛肉为主料的菜肴，不仅口感丰富，而且营养丰富，有益健康。在制作过程中，需要注意切片的均匀性和调味的适量性，这样才能制作出美味可口的香菇炒牛肉。
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