在生活中，每当我们提起香菇时，总会让人想起那独特的味道和口感。而今天，我将为大家介绍一道以香菇为主要食材的菜品——热辣香菇虾。这道菜品不仅做法简单，而且味道十分美味可口，是一道让人大快朵颐的好菜品。
一：准备食材
在准备热辣香菇虾之前，我们需要准备好以下食材：虾、香菇、青椒、红椒、洋葱、蒜、姜、干辣椒等。
二：处理食材
我们需要将虾剥壳去肠泥，再用淡盐水浸泡一下；将香菇去蒂切片，洋葱、青椒、红椒切丝，蒜切末，姜切片；干辣椒去籽切段备用。
三：炒香菇
将切好的香菇倒入锅中煸炒至水分蒸发掉，出香味后盛出备用。
四：爆香蒜姜干辣椒
在同一个锅中倒入适量油，加入蒜末、姜片、干辣椒段爆香。
五：炒虾仁
接着，加入虾仁煸炒至变色，加入盐、酱油调味，盛出备用。
六：爆炒洋葱青红椒
在同一个锅中加入适量油，放入洋葱、青红椒丝翻炒至断生。
七：倒入香菇和虾仁
将之前炒好的香菇和虾仁放入锅中和洋葱、青红椒丝一起翻炒均匀。
八：烹调汁的调制
将少许水、盐、糖、老抽、鸡精混合搅拌均匀，调制成烹调汁备用。
九：烹饪
将之前的食材倒入锅中，倒入调制好的烹调汁，用大火翻炒均匀。
十：焖煮
待汁料浓郁后，加入一些水焖煮一会儿，以便让香菇和虾仁更好的吸收汁料的味道。
十一：上浆
将适量淀粉加入少量的水中调匀，浇在锅中，快速搅拌均匀，让汤汁变得更浓稠。
十二：撒葱花和芝麻
将切好的葱花和芝麻撒在锅中，提高整道菜品的美观度。
十三：出锅
当香菇和虾仁完全吸收了汤汁后，即可出锅，装盘享用。
十四：美食享用
这时，一道热辣香菇虾就做好了。你可以在热饭上搭配这道菜品，或者当作小饭菜时吃。
十五：小结
总体来说，这道以香菇为主要食材的热辣香菇虾，味道十分鲜美可口。除了口感上的享受之外，它还带有辣味和香味，让你吃到欲罢不能。如果你也是美食爱好者，那就来试试这道菜品吧。
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