在繁忙的生活中，一顿营养丰富、味道家常的饭菜显得格外重要。今天，小编为大家分享一道简单易做、健康美味的菜品——山药玉米炖排骨。山药有滋阴养肺、健脾开胃的功效，与玉米和排骨搭配炖制，不仅口感浓郁，而且营养价值高。
准备材料
山药、玉米、排骨、枸杞、姜片、葱、料酒、盐、水。
准备山药、玉米、排骨等材料，并将其洗净备用。
切配材料
将山药、玉米切成合适大小的块状；排骨斜刀切成小段，并用开水焯水去血水。
焯水
排骨焯水是为了去除血水和杂质，让菜品更加干净、美观。焯水前，最好先将排骨用冷水泡一下，再放入沸水中。
材料入锅
热锅加油，烧至六七成热时，加入姜片、葱花爆香，然后加入排骨翻炒至表面微焦。
加入水
倒入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，再倒入料酒、盐，转小火炖40分钟左右。
加入山药玉米
40分钟后，将切好的山药和玉米块倒入锅中，加入适量清水再次炖煮。
加入枸杞
枸杞可以增加菜品的营养价值，此时加入更为合适。
调味
根据个人口味，适当添加盐和味精。
焖煮
继续小火焖煮至山药、玉米软烂，排骨鲜香。
出锅装盘
将炖好的山药玉米炖排骨装盘即可食用。
温馨提示
1.炖制过程中，要不断的翻动锅内材料，以免糊锅。
2.炖制时间不可过长，否则排骨容易出现断骨现象。
小贴士
1.玉米和山药应该切块，以免炖煮时过度变形。
2.炖制过程中，可以加入少量白胡椒和大蒜，增加风味。
山药玉米炖排骨的营养价值
1.山药：含有丰富的淀粉、黏液质、维生素、矿物质等营养成分，具有滋阴养肺、健脾开胃的功效。
2.玉米：富含淀粉、粗纤维、维生素等成分，能够促进消化，增强人体免疫力。
3.排骨：富含蛋白质、钙、磷、铁等成分，有补血、补气、益髓骨等作用。
此款山药玉米炖排骨是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜品，非常适合家庭食用。制作过程简单易懂，口感浓郁，营养丰富，是一道值得推荐的菜品。
献上美食
炖制好的山药玉米炖排骨，色香味俱佳，营养丰富，是一道美味的家常菜品，大家可以在家中自己动手做一做，享受美食带来的幸福感。
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